PORRIDGE BANANE ET BEURRE DE CACAHUÈTE

Je n'avais pas préparé d'overnight porridge depuis un moment. Celui-ci allie avec bonheur le sucré de la banane et le côté très addictif du beurre de cacahuète, auquel il est toujours aussi difficile de résister dès lors qu'on a mis le nez dans le pot. Avec quelques raisins secs et des graines, on obtient un bol rempli de bienfaits.



Un overnight porridge est un porridge qui "cuit" au frigo. La préparation de la base se fait la veille et la dégustation le lendemain, une fois le topping ajouté sur les céréales. A propos de céréales, j'ai utilisé un mélange tout prêt de la marque Bjorg, mais on peut tout à fait le remplacer par de simples flocons d'avoine. Quant aux toppings, ces petites choses qu'on ajoute par-dessus, le choix est sans limite ! Et enfin, ce porridge est vegan.


Ingrédients (pour 2 bols)
250 ml de céréales mélangées (avoine, épeautre et blé)
2 c. à s. de graines de chia
1 c. à s. de sirop d'érable
300 ml de lait de soja à la vanille + un peu
1 grosse c. à s. de beurre de cacahuète
2 petites bananes mûres
1 poignée de raisins secs (2 sortes)
2 c. à s. de mélange de graines
Amandes effilées


Préparation
La veille, verser dans un pot à couvercle d'une contenance d'au moins 1/2 litre, les céréales, les graines de chia, le sirop d'érable, 300 ml de lait de soja et le beurre de cacahuète.


Fermer le pot...


...et secouer énergiquement. Mélanger avec une fourchette pour bien incorporer le beurre de cacahuète qui a tendance à rester aggloméré. Placer le pot fermé au réfrigérateur pour la nuit (ou au minimum 3-4 heures).


Le lendemain, préparer 2 bols ; à l'aide d'une fourchette, écraser 1 demi-banane dans chaque.


Répartir le porridge entre chaque bol et mélanger le tout. S'il est trop épais, ajouter un peu de lait.


Disposer les toppings : les 2 demi-bananes restantes coupées en rondelles, les raisins secs, les graines et les amandes effilées.


Ces deux bols sont identiques, seule la disposition des toppings varie. Ici, elle est libre...


... et là, elle est bien rangée :


Adapté de Leelalicious
© Healthy Julia 2018

7 commentaires

  1. Oh je craque j'adore tout simplement..
    Bisous et belle journée

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  2. C'est certainement très sain, mais je ne suis pas fan de porridge .. bises

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  3. Banane et beurre de cacahuètes... Miam !

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  4. J'adore le beurre de cacahuètes et avec la banane, c'est délicieux ! Je garde ton idée, c'est une excellente idée.

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  5. Un porridge-bol. Excellente idée!
    Pour l'anecdote, au Québec, nous appelons le porridge du gruau. ^^

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