Traditionnellement à base de beurre et de lait, la sauce béchamel peut aussi être préparée uniquement avec des ingrédients végétaux. C'est bon à savoir car cela permet à tous, y compris aux personnes allergiques aux produits laitiers, d'en consommer.
La technique est la même que pour la sauce béchamel classique. Je la propose ici au Thermomix, sachant qu'on peut bien évidemment la réaliser à la main, avec casserole et fouet. Personnellement, j'apprécie la technique au Thermomix car il n'y a aucune surveillance et la sauce n'est jamais ratée. Adieu les grumeaux...
Ingrédients
50 g de farine
50 g de matière grasse végétale
1/2 l de lait végétal (soja ou amande)
Sel, poivre, muscade
Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients. Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade.
La sauce est prête.
© Healthy Julia 2019
Hum je n'y jamais pensé, c'est une belle idée
RépondreSupprimerMerci
Bises
Top cette sauce
RépondreSupprimerBonne journée
bisous
je fais dans le même genre en remplaçant la farine par de la Maïzena et en utilisant juste du bouillon comme liant ..très light !!
RépondreSupprimerQuelle matière grasse végétale prenez-vous pour cette béchamel ?
RépondreSupprimerN'importe quelle matière grasse à tartiner fabriquée à partir d'huile végétale fait l'affaire.Pour mes préparations, j'utilise le "beurre végétal" de la marque Primevère
SupprimerMoi aussi, ou la Fruit d'Or bio qui est encore mieux notée sur Yuka.
SupprimerC'est à la fois une belle découverte et une belle idée pour moi!
RépondreSupprimerMerci beaucoup pour cette recette de béchamel vegan et très facile à faire, sans risque que cela accroche au fond d'une casserole, si l'on ne remue pas, car là c'est le Thermomix qui s'en occupe 👍 C'est bien pratique quand les enfants vous sollicitent tout le temps alors que vous essayer de cuisiner 😅
RépondreSupprimerEt en plus, votre béchamel est très bonne 😎
Bonsoir et merci pour ce commentaire ! Oui, c'est bien pratique de la faire au Thermomix. Contente que vous ayez apprécié cette recette. Bonne soirée et à bientôt.
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