PORRIDGE AU FOUR PÊCHE-FRAMBOISE #VEGAN

Envie d'un petit déjeuner sain, complet et nutritif ? J'ai ce qu'il vous faut avec ce porridge cuit, végétal et très fruité : banane, framboises et pêche s'associent aux flocons d'avoine et au lait de coco pour former ces délicieux ramequins, tout aussi bienvenus le matin que pour le dessert. Un peu de son d'avoine ajoute des fibres et les graines de chia apportent leurs nutriments.

TERRINE DE COURGETTE ET LENTILLES CORAIL #VEGAN

En ce premier jour de l'été, j'ai choisi de vous proposer un plat qu'on apprécie particulièrement à cette saison car il se mange froid et se conserve bien : une terrine de légumes. Entièrement végétale, celle-ci est à base de courgettes, de poivron et de lentilles corail. Pour les protéines et la saveur piquante, j'y ai aussi mis du tofu à l'ail des ours. Tout ce petit monde se mélange à merveille et donne un résultat étonnant et délicieux !

CRÈME GLACÉE ANANAS-COCO #VEGAN

Encore une recette sucrée par ici ! Enfin, pas si sucrée que ça et en tout cas très estivale et parfaitement bien adaptée au temps caniculaire que nous subissons à nouveau. Des fruits congelés, un peu de crème de coco, un soupçon de sucre et un filet de citron pour la pointe d'acidité, voilà tout ce qu'il faut pour réaliser cette crème glacée sans produits animaux et sans sorbetière. Seul un robot est indispensable.

PARFAIT À LA COMPOTE DE RHUBARBE #VEGAN

Profitons à fond de la saison de la rhubarbe avec ce nouveau dessert simplissime, un parfait, qui réunit trois ingrédients sains. Facile à faire, vite dressé, il constitue un petit déjeuner bien équilibré ou complète un repas léger. La quantité de sucre est très limitée, mais on peut bien sûr l'augmenter légèrement, surtout si la rhubarbe est très acide.