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GASPACHO DE PETITS POIS

Il fait chaud, très chaud ces jours-ci, alors on a envie de manger du frais. On peut faire des cures de salades et de glaces, mais on peut aussi mettre sur la table des soupes glacées. C'est l'occasion pour moi de remonter cette recette parue l'année dernière sur Cooking Julia. Ce gaspacho est d'une belle couleur verte (entièrement naturelle !) pleine de fraîcheur, à base de petits pois et de concombre : un délice... Oui, bon, il faut aimer les petits pois !


SALADE DE LÉGUMES RÔTIS

Avec cette chaleur, on use et on abuse des salades. Celle-ci est uniquement composée de légumes rôtis au four et assaisonnés d'une vinaigrette légère. Rien de plus simple me direz-vous, mais ainsi, le goût de chaque légume est bien distinct, ce qui laisse présager un festival de saveurs à chaque bouchée !

VIRGIN PINA COLADA

Le week-end est là, les vacances aussi peut-être pour certains, alors on prend son temps ce soir et on ne dit pas non à un petit cocktail très léger car sans alcool, mais bien fruité et rafraîchissant. D'ailleurs, c'est presque un smoothie, cette virgin pina colada ! Des fruits et du lait de coco, voilà de quoi satisfaire une envie de douceur, sans sucre ajouté.

GLACE AU CHOCOLAT VEGAN ET DÉLICIEUSE !

C'est une demande spéciale qui m'a été faite récemment : comment préparer une glace au chocolat vegan au Thermomix ? J'ai opté pour une recette gourmande très simple, prête en 10 minutes avec seulement 4 ingrédients. Et qui dit Thermomix dit pas besoin de sorbetière... 

SALADE DE LENTILLES, CRUDITÉS ET BURRATA

Les repas chauds font moins envie en ce moment, on apprécie bien plus les plats froids et les glaces. Mais on ne peut pas se nourrir exclusivement de concombre et de tomates, il faut aussi des protéines. Celles des légumineuses sont de très bonne qualité, et cette salade à base de lentilles est équilibrée et nourrissante.

CAKE AU YAOURT À LA VANILLE VEGAN

On me demande parfois des recettes de gâteaux sans produits laitiers animaux. En voici justement un, pour lequel il est impossible de deviner qu'il ne contient ni œuf (malgré sa couleur bien jaune) ni lait, ni beurre ni crème fraîche. Non, rien de tout ça, car son ingrédient principal est végétal : le yaourt au lait de soja. Ici, il est parfumé à la vanille pour encore plus de douceur.

MISE À JOUR DES INDEX ET TOP 5 DES RECETTES - JUIN 2018

Comme hier sur Cooking Julia, voici ce soir la mise à jour des index de recettes à fin juin sur Healthy Julia. Je m'efforce d'illustrer d'une photo chaque recette enregistrée, afin de faciliter vos recherches. Les recettes sont réalisées au Thermomix ou sans. Quant aux index, ils apparaissent sous forme de menus déroulants situés en haut et sont accessibles depuis toutes les pages.

Comme chaque mois, j'accompagne cette mise à jour du top 5 des recettes les plus vues au cours du mois écoulé. C'est ainsi qu'en juin, vous avez aimé :



TABOULÉ (MÉTHODE AU THERMOMIX)

C'est chez mon amie Delphine (Oh la gourmande...) que j'avais repéré il y a déjà un moment cette recette de taboulé au Thermomix, et c'est ce week-end que j'ai décidé de la faire car la chaleur ambiante n'incite pas vraiment à faire des cuissons au four ni même à manger chaud. Cette recette est une merveille de facilité et d'efficacité : aucun découpage minutieux de légumes, c'est le Thermomix qui s'en charge et cela ne lui prend que quelques secondes !