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GALETTE DES ROIS AU PRALINÉ #VEGAN

La saison des galettes a beau durer tout le mois de janvier, je m'aperçois que cette année, cette galette au praliné est seulement la deuxième que je fais. Mais il est temps que je vous la propose avant qu'il ne soit trop tard. Elle est fourrée avec une crème de noisette au praliné, à tomber. Vous vous rappelez, ce fameux praliné express vraiment trop trop bon : eh bien, en voilà une utilisation parfaite !

PRALINÉ EXPRESS #VEGAN

Je suis fan de praliné, ce n'est pas nouveau. C'est une petite douceur plutôt facile à réaliser soi-même, mais il faut un peu de temps, qu'on n'a pas toujours. En y réfléchissant, je me suis dit qu'on pouvait brûler les étapes et obtenir en un rien de temps un petit pot de cette pâte divine. Il suffit pour cela d'utiliser du pralin du commerce ; ainsi, on évite les étapes de torréfaction, cuisson du sucre et mixage des amandes et/ou noisettes.


MISE À JOUR DES INDEX ET TOP 5 DES RECETTES - DÉCEMBRE 2018

J'ai carrément beaucoup de retard pour publier la mise à jour mensuelle des index de recettes, accompagnée de votre top 5 des recettes du blog. Mais comme on dit, mieux vaut tard que jamais ! Voici donc celles que vous avez préférées au cours des trente derniers jours ; toutes les recettes publiées au mois de décembre ont également été ajoutées dans les différentes rubriques des index. Pour rappel, ceux-ci sont consultables en haut de chaque page. Toutes les recettes sont réalisées au Thermomix ou non.


BOUILLON DE LÉGUMES DÉSHYDRATÉ #VEGAN

L'idée de pouvoir faire son bouillon de légumes déshydraté est assez géniale. J'avais repéré la recette il y a déjà quelque temps, et voilà que je m'y suis mise le week-end dernier. C'est un peu long, avec une étape de déshydratation de 6 heures, mais il n'y a rien de plus facile à faire, pour un résultat top et exempt de tout produit artificiel. Que du naturel, sans huile de palme ni gluten.


MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR #VEGAN

Après avoir utilisé les pois chiches bio du bocal dans mes légumes rôtis façon tajine, il m'est resté le jus, autrement appelé aquafaba. Plutôt que de le jeter, je l'ai utilisé pour préparer une bonne mousse au chocolat. Cette recette de mousse végétale, déjà publiée en 2015 sur Cooking Julia, est vraiment une incroyable découverte. 


SALADE DE RADIS NOIR ET CAROTTE #DÉTOX #VEGAN

Ces jours-ci, on s'empiffre sur Cooking et on se détoxifie sur Healthy... Haha !! Allez, ce soir on calme donc le jeu avec cette salade de crudités d'hiver, détox et légère. Parfaite pour contrebalancer les quelques petits excès de ces derniers jours.

SOUPE CRUE AUX LÉGUMES D'HIVER #DÉTOX #VEGAN

Allez, c'est reparti ! Qui dit nouvelle année, dit bonnes résolutions, notamment celle de rééquilibrer son alimentation après la période des fêtes. Un peu de détox ne fait donc pas de mal aux organismes surchargés... Et pour ça, j'ai ce qu'il vous faut : une soupe aux légumes crus !


RÉTROSPECTIVE 2018, VOS RECETTES PRÉFÉRÉES

J'ai publié hier sur Cooking Julia une rétrospective des recettes 2018 les plus consultées, autrement dit vos recettes préférées de l'année. Je fais de même ce soir sur Healthy Julia. Il y en a moins bien sûr, mais déjà, certaines se détachent et caracolent en tête des vues. Quant à la recette la plus consultée, elle est, il est vrai, très étonnante. Rendez-vous tout en bas de ce billet pour la découvrir !

Je profite de l'occasion pour vous souhaiter une très belle année 2019 et vous remercie pour vos visites toujours plus nombreuses sur mes pages, pour vos encouragements et votre fidélité.

Voici donc, par ordre croissant, les 18 recettes 2018 les plus consultées au cours de l'année.