Healthy Julia

La saison des prunes touche déjà à sa fin, et j'ai utilisé les presque dernières pour faire cette tarte "simplissime" mais délicieuse tirée du livre éponyme de Jean-François Mallet. Évidemment, il faut avoir de très bons fruits pour que le résultat soit satisfaisant. En ce qui me concerne, je prends les prunes violettes du jardin familial, une variété proche de la quetsche mais en moins âpre. Cette année, elles sont particulièrement sucrées et savoureuses.

Je n'ai pas beaucoup publié sur ce blog ces derniers jours, et pour cause, je me suis consacrée à la mise à jour des index de mes recettes ! Un travail long et fastidieux, que je repoussais depuis longtemps. Mais voilà, c'est fait, et je vous invite à aller faire un tour sur les différentes rubriques. Avec une photo pour chaque recette (plus de 500), la navigation est simplifiée et vous pourrez trouver beaucoup d'inspiration pour vos recettes healthy de la rentrée !

Après la récente mise à l'honneur parue sur Cooking Julia, voici celle qui concerne les recettes de ce blog, plus saines et souvent végétales. Vos réalisations sont moins nombreuses mais tout aussi qualitatives et je vous en remercie. C'est toujours agréable de voir que mes recettes sont réalisées par les lectrices ! 

La salade de pois chiches, avocat et feta chez Béa (Les petits plats de Béa) :

La salade de Jennifer Aniston a récemment enflammé les réseaux sociaux. Etant toujours à la recherche de nouvelles idées, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette qui, en plus, se compose d'ingrédients que j'apprécie et ai toujours en stock. Il faut dire que rien n'est plus simple que cette salade équilibrée qui rassemble de nombreux nutriments, vitamines et fibres.

Encore des abricots au programme du jour avec cette confiture pêche-abricot, un duo classique mais pas si fréquent finalement en matière de confitures. Et pourtant, quel délice ! Tant que la saison dure, j'aime consommer ces fruits d'été à toutes les sauces. Ceux que j'avais étaient très mûrs, notamment les pêches qui commençaient même à s'abîmer. Alors vite, je les ai transformés en une confiture qu'il sera bien agréable de retrouver une fois leur saison terminée !

En ce début du mois d'août, il fait tellement moche et froid qu'on a envie de réconfort. Exit pour un temps les glaces et autres desserts fruités, et retour à la comfort food avec cette couronne généreuse aux pépites de chocolat. La base est un gâteau au yaourt parsemé d'éclats de chocolat noir issus d'une simple tablette, bien moins onéreux et encore plus gourmands que les vraies pépites de chocolat du commerce, notamment quand le gâteau sort du four et que le chocolat est tout fondant ! Allez, je vous montre comment réaliser facilement cette couronne...