Healthy Julia

Une jolie photo sur Pinterest a récemment attiré mon attention. Elle provenait du blog de Myriam (La cuisine c'est simple) qui présentait une recette issue d'un livre du grand Ottolenghi. Autant dire que je ne prenais pas trop de risques en la mettant au programme... Bien m'en a pris d'ailleurs, car ces lentilles sont particulièrement savoureuses.

Il y a plusieurs années, j'avais proposé sur Cooking Julia une recette similaire à celle d'aujourd'hui, les pommes de terre écrasées à l'huile aromatisée. Je réitère ici avec une version encore plus simple mais tout aussi bonne. Un basique parfait pour l'été qui plaira à coup sûr à toute la famille.

Tous les ans, c'est avec un plaisir non dissimulé que je vois la rhubarbe réapparaître sur les étals. A peine vue, tout de suite achetée... Cette fois-ci, ayant peu de temps devant moi, je me suis contentée de la préparer en crumble. C'est très simple mais très bon, alors pourquoi s'en priver ?

Cette recette de Laurent Mariotte dénichée chez Béa (Les petits plats de Béa) est une belle idée pour présenter le chou-fleur d'une manière originale et délicieuse, pour une entrée fraîche et légère. Ce qui change évidemment ici, c'est la cuisson : entier, ce n'est pas si courant, même si j'ai déjà proposé une recette un peu similaire, celle du chou-fleur entier rôti aux épices, dont la cuisson se fait au four.

Et nous voilà repartis dans la grisaille et le frais, autant dire que le printemps tarde à s'installer durablement, sur la moitié nord du pays tout au moins. Alors avant de passer définitivement aux recettes des beaux jours avec les produits qu'on attend tous avec impatience, voici encore un bon gâteau à faire avec des fruits disponibles toute l'année, un gâteau ultra léger et bien parfumé, que j'ai repéré récemment chez Yolande (Les petits plats de Patchouka) et Christelle (La cuisine de Poupoule).

Cela faisait déjà pas mal de temps que j'avais repéré cette recette et il me tardait de la tester. En effet, l'idée de pouvoir faire du pain avec un goût de levain sans faire de levain, sans pétrissage et donc sans robot ni MAP, c'est tentant, non ? C'est d'ailleurs pour ça que ce pain porte ce nom de "paresseux"...

Puisque, décidément, le printemps a du mal à s'installer pour de bon et que, côté fruits, on ne voit guère de changement sur les étals par rapport à l'hiver, j'ai encore préparé cette assiette à base de banane, poire et kiwi, en attendant les fraises et autres fruits rouges qui se font encore désirer. Avec un yaourt au lait de coco et des pépites de chocolat, ce petit dessert improvisé n'a pas manqué d'intérêt ; il permet de terminer le repas avec légèreté et gourmandise.