TORTA CAPRESE OU GÂTEAU CAPRI #VEGAN

La torta caprese est un célèbre dessert italien au chocolat et aux amandes, moelleux et très riche en goût. J'avais repéré depuis un moment une version végétale, sans œufs ni produits laitiers, sur le blog de Not Parisienne (gâteau Capri). A l'approche de Pâques, je me suis dit que c'était le moment de la faire. Le gâteau est riche, dense mais finalement très sain puisqu'il regorge d'amande et de cacao, tous deux grands pourvoyeurs de nutriments bons à la santé : vitamines, minéraux, protéines végétales, fibres, antioxydants...

BOWL CAKE AUX FIGUES SÈCHES #VEGAN

Pour un petit déjeuner énergétique, sain et vite prêt, voici le retour du bowl cake, cette fois-ci à base de figues sèches en provenance directe de Grèce ! Qualité assurée grâce à mon partenaire l'épicerie grecque en ligne Pantopoleio, pour un bon petit bowl bien nourrissant qui permet de bien démarrer la journée.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #12

Voici ce soir quelques-unes de vos réalisations que j'ai compilées dans cette mise à l'honneur "healthy" ! Merci de vos envois, je suis toujours très heureuse de voir comment vous avez interprété mes recettes. Blogueuses, instagrameuses ou simples followers, vous êtes toutes les bienvenues pour m'envoyer vos photos, que je publie avec plaisir.

                                       Le pain express à l'amande sans farine chez couturenomad :

POMMES DE TERRE GRENAILLES À LA GRECQUE #VEGAN

A peine avais-je reçu mon colis de l'épicerie grecque en ligne Pantopoleio que déjà des idées de recettes fusaient... On commence avec ces jolies pommes de terre grenaille qu'on enrobe d'une fine couche d'huile d'olive grecque, d'ail et de thym. Rien de tel pour nous faire voyager vers les îles et la mer bleue, sous le soleil qui nous manque tant en ce moment...

POUDRE D'AMANDE #VEGAN

Je ne sais pas vous, mais moi j'utilise de la poudre d'amande à tour de bras dans ma cuisine. Nous aimons beaucoup les desserts qui en contiennent, et les paquets que j'achète se vident à toute vitesse. Je me retrouve donc souvent à court... D'où l'idée de faire moi-même cette poudre, à partir d'amandes entières. C'est plus économique et avec le Thermomix ou un robot équivalent, c'est un jeu d'enfant. 

CÉLERI RAVE RÔTI AU ROMARIN #VEGAN

Le céleri rave est un légume d'hiver tout rond, tout dodu, qu'on a vite fait de mettre dans son panier quand on fait les courses. Et une fois à la maison se pose la question suivante : comment le cuisiner ? Dans une soupe bien sûr, ou en purée, mais à part ça, on est bien souvent à court d'imagination. Heureusement que les fours existent ! Car le céleri rôti, c'est délicieux et d'une simplicité enfantine...

ENERGY CAKE (SANS GLUTEN)

Bien nommé, ce cake regorge d'ingrédients pourvoyeurs d'énergie, ceux qu'on appelle souvent les super-aliments car ils sont riches en nutriments bons pour la santé. Mais ce n'est pas tout : ce cake à la texture moelleuse et humide contient très peu de matière grasse, il est sans gluten et pratiquement sans sucre ajouté (il est sucré presque exclusivement avec des fruits). Ce qui lui donne un bon goût, aussi agréable au petit déjeuner qu'au goûter.

PORRIDGE D'HIVER SANS SUCRE AJOUTÉ #VEGAN

Malgré des journées plus clémentes, l'hiver n'est pas encore fini et nous sommes dans la période où les fruits frais se font rares. J'en profite pour préparer des porridges tièdes, nourrissants et réconfortants, qui mêlent aux flocons d'avoine des produits de saison comme les dattes, les noix et la banane. Du lait végétal pour lier le tout, et en moins de 15 minutes, le petit déjeuner est prêt...