VELOUTÉ POTIRON ET PETITS POIS #VEGAN

Le climat nous joue des tours ! Habituellement, octobre marque le grand retour des soupes et des courges sur les blogs, mais cette année, même en fin de mois, elles ont du mal à s'imposer. Il y a quelques jours, j'ai moi-même encore préparé une salade de crudités. Alors, pour créer un passage en douceur entre l'été et l'automne, je vous propose ce soir un velouté d'une grande douceur, puisqu'il associe les petits pois et le potiron, deux légumes un peu sucrés qui s'entendent à merveille. En y ajoutant une belle touche de lait de coco, on obtient un délicieux velouté, présenté ici dans les jolis bols en noix de coco Ecolodream, dont je vous ai parlé il y a quelques jours ici.

SMOOTHIE OCTOBRE ROSE #VEGAN

Tous les ans, comme de nombreuses blogueuses, je participe à la campagne Octobre rose, qui a pour but de sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein. Cette participation consiste à créer et publier une recette rose, tout simplement. Cette année, c'est la framboise (surgelée à cette saison, bien sûr !) qui prête sa couleur éclatante à ma recette, un délicieux smoothie fruité et parfumé au lait de coco, bourré de vitamines et sans sucre ajouté.

CAKE AUX FIBRES

Publiée il y a quelques années sur Cooking Julia, je remonte cette excellente recette de cake aux fibres qui a toute sa place sur Healthy Julia. J'ai longtemps hésité avant de nommer cette recette : cake ou pain ? Mon cœur balance... La forme est celle du cake, le moelleux aussi, mais les ingrédients et le goût seraient plus proches du pain. Quoi qu'il en soit, cette petite recette ultra rapide et très healthy, repérée sur le blog de Spicy, m'a beaucoup plu par son originalité et sa saveur.

BOLS EN NOIX DE COCO ECOLODREAM

J'ai littéralement craqué pour ces jolis bols en noix de coco ! Ils m'ont été présentés par Admir, de chez Ecolodream, une marque française qui commercialise ce produit naturel et bio issu du recyclage des noix de coco. Leur aspect artisanal donne une note très ethnique à la table, notamment à l'heure de l'apéritif où ces bols ont fière allure !

GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES #VEGAN

Un doux parfum de saison pour ce gâteau moelleux : il est en effet riche en pommes, sucré au sirop d'érable et parfumé avec un peu de cannelle et de vanille. Un gâteau entièrement végétal vite prêt, qui ne présente aucune difficulté de réalisation, qu'elle soit au Thermomix ou sans. Sa pâte ambrée est très moelleuse et parfumée. Une vraie douceur automnale !

DE MA CUISINE A LA VÔTRE #16

J'ai compilé les photos de vos dernières réalisations dans ce billet spécial. Une belle mise à l'honneur qui, comme toujours, me réjouit ! Il m'est en effet bien agréable de voir des lectrices réaliser mes recettes healthy et les photographier. Vous avez choisi de faire des salades, mais aussi de bons desserts sains et gourmands. Je vous laisse découvrir cette série.


FRITES DE PATATES DOUCES CROUSTILLANTES #VEGAN

La patate douce est un légume coup de cœur pour beaucoup d'entre nous. Très versatile, elle se cuisine de nombreuses manières, et notamment sous forme de frites. Toutefois, sa texture étant par nature très moelleuse, il ne faut pas s'attendre à un résultat aussi croustillant qu'avec des pommes de terre. Mais on peut tout de même obtenir des frites dorées, croûtées et légères car cuites au four. 

LE THÈME DU MOIS : LES DHALS #VEGAN

Le dhal est une spécialité qui nous vient de l’Inde. Son orthographe est incertaine : dhal, dahl ou dal, c’est un plat providentiel à bien des égards. Proche du curry dont il se distingue par la présence systématique d'une légumineuse, en général des lentilles, il est riche en épices variées et est le plus souvent entièrement végétal. Il séduit par sa facilité de préparation et sa versatilité : on peut en faire à base de tellement d’ingrédients différents ! J’ai remarqué que vous les aimiez particulièrement sur mes blogs, alors il est temps pour moi de vous faire le récapitulatif des recettes parues sur Healthy Julia.