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GÂTEAU POMME-NOISETTE À IG BAS

Encore de la pomme pour le dessert de ce soir, c'est de saison il faut dire ! Après le crumble pommes-spéculoos publié avant-hier, c'est maintenant le tour de ce gâteau plutôt léger et surtout à index glycémique bas. Riche en produits non raffinés, d'où sa couleur ambrée, il est aussi sans lactose. Les allergiques apprécieront tout particulièrement ce dessert (les autres aussi !).

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PLUS D'ABONNEMENT NI DE NEWSLETTER SUR HEALTHY JULIA

Aujourd'hui, c'est un billet un peu particulier que je partage avec vous. En effet, vous êtes nombreux(ses) à m'écrire pour me dire que vous ne recevez plus les newsletters de mes blogs, ou bien que vous ne savez pas comment faire pour vous (ré)abonner. Je suis désolée de cet état de fait, dont je subis tout comme vous les conséquences. Le fautif, c'est Blogger...

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VELOUTÉ DE POTIRON AUX CÈPES #VEGAN

L'avantage avec ce velouté, c'est qu'il n'est pas nécessaire d'avoir des cèpes frais pour le préparer. Ã‡a tombe bien, car même si nous sommes en automne, pleine saison des champignons, tout le monde n'a pas accès à cette variété relativement onéreuse à l'achat. Donc cette recette n'en contient pas. A la place, j'y ai mis des cèpes déshydratés, meilleur marché et disponibles toute l’année. Attention toutefois, leur saveur est très prononcée, donc une petite quantité est suffisante.

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POIRES AU VIN #VEGAN

Il est une recette automnale issue de mon autre blog, Cooking Julia, que j'affectionne particulièrement à cette saison, une recette presque désuète et pourtant tellement délicieuse ; les poires au vin. Après les poires Touronde, c'est encore une bien agréable manière de préparer les poires.

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CHIPS DE KALE #VEGAN

Les chips de kale ne sont pas une nouveauté, on les a beaucoup vues sur la toile. Elles sont idéales pour proposer un petit grignotage sain au moment de l'apéritif ! J'en prépare parfois mais je n'avais pas encore publié d'article sur le sujet. C'est une recette très facile à faire et bien de saison puisque celle des choux a tout juste commencé. Une belle manière aussi de consommer le kale.

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LE THÈME DU MOIS : PETIT DÉJEUNER D'AUTOMNE #VEGAN

Quand l'automne s'installe, on a souvent besoin d'un petit coup de boost pour affronter le changement de temps, les jours qui raccourcissent, le froid qui arrive et l'humeur qui flanche. Pour cela, rien de tel qu'une bonne alimentation riche en vitamines et nutriments. Et bien sûr, tout ça commence par un petit déjeuner de compète ! En voici un exemple, il sera parfait le week-end, quand on a un peu plus de temps pour cuisiner et manger, et qu'on est un bec sucré !


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VELOUTÉ POTIRON ET PETITS POIS #VEGAN

Le climat nous joue des tours ! Habituellement, octobre marque le grand retour des soupes et des courges sur les blogs, mais cette année, même en fin de mois, elles ont du mal à s'imposer. Il y a quelques jours, j'ai moi-même encore préparé une salade de crudités. Alors, pour créer un passage en douceur entre l'été et l'automne, je vous propose ce soir un velouté d'une grande douceur, puisqu'il associe les petits pois et le potiron, deux légumes un peu sucrés qui s'entendent à merveille. En y ajoutant une belle touche de lait de coco, on obtient un délicieux velouté, présenté ici dans les jolis bols en noix de coco Ecolodream, dont je vous ai parlé il y a quelques jours ici.

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