Healthy Julia

Je suis très en retard dans la mise à jour des index de recettes, je me suis un peu laissée déborder... Mais voilà, tout est à jour maintenant, du moins jusqu'à la fin juillet. J'en profite comme à chaque fois pour vous ajouter le top 5 des recettes les plus vues depuis le début de l'année. On commence par la cinquième pour terminer par votre recette préférée en fin de billet !

5. La salade de crudités à la feta :

Riches en protéines et très bon marché, les pois chiches remplacent facilement les produits carnés. Ils sont d'ailleurs souvent de la partie dans mes currys, même si je crois bien n'avoir jamais publié de recette dans laquelle ils sont l'ingrédient principal. Voilà une lacune qui est réparée et, pour tout dire, c'est juste délicieux.

Après la mise à l'honneur parue hier sur Cooking Julia, voici ce soir vos réalisations de mes recettes healthy. Je suis très heureuse de constater que vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre sur ce nouveau blog (un merci tout particulier cette fois-ci à Véro et à Dominique !). N'oubliez pas que vous pouvez également retrouver toutes ces recettes sur ma page Facebook, sur mes tableaux Pinterest et sur Instagram !

Les aubergines à l'orientale chez Véro :

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une préparation entre confiture et gelée épaisse, avec deux ingrédients seulement. Elle est épaisse et pourtant elle ne renferme ni pectine ni agar-agar, et sa particularité est de ne contenir aucun sucre ajouté. Comment cela est-il possible ?

Pas un gramme de lipides dans ce plat de saison, ultra sain, léger et équilibré. Une céréale et des légumes d'été cuisent à la vapeur dans un bouillon à la tomate parfumé d'épices. Une bonne assiette cale bien, mais on ne se sent pas lourd pour autant. La recette est issue d'un livre consacré au Thermomix.

A la belle saison, le régime salades bat son plein... Celle d'aujourd'hui est dans l'esprit du taboulé, mais à base de quinoa, et les légumes (mixés) s'associent aux pois chiches rôtis aux épices, dont j'avais posté la recette au début du mois.

De bons gros cookies bien dodus, tout à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, on n'y résiste pas. A ceci près que ceux-ci sont vegan. Et bien malin qui pourrait deviner que ces gourmandises ne comportent aucun produit animal... Eh oui, que des ingrédients végétaux dont le principal est le beurre de cacahuète.