DE MA CUISINE HEALTHY À LA VÔTRE #23

Je suis très contente car vous êtes de plus en plus nombreux à venir voir mes recettes sur Healthy Julia ! Et par conséquent, de plus en plus nombreux à m'envoyer des photos de vos réalisations, que je retrouve aussi sur vos blogs. Rien ne peut me faire plus plaisir ! Voici les dernières photos que j'ai reçues, je vous les ai réunies ci-dessous.


PANCAKES AUX MYRTILLES AU FOUR #VEGAN

Récemment, j'ai vu passer avec gourmandise cette recette sur Instagram. Je l'ai tout de suite mise au programme car les publications sur ce réseau social passent tellement vite qu'on les oublie aussitôt vues. L'intérêt de cette recette, c'est d'obtenir rapidement et sans cuisson de dernière minute l'équivalent de 6 ou 8 pancakes individuels. J'avais quelques myrtilles fraîches que j'ai ajoutées mais j'ai regretté de ne pas en avoir davantage ou de ne pas avoir ajouté en plus la même quantité de framboises.

PAINS À BURGER EXPRESS #VEGAN

C'est une recette parfaite, hyper rapide à faire (guère plus de 30 minutes) pour obtenir de délicieux petits pains à burger complets et moelleux. Il ne faut que quelques ingrédients, pas même besoin d'un robot puisque cette recette ne nécessite pas de pétrissage. On amalgame la pâte, on façonne les pains à la main et on enfourne. Facile, non ?

TARTE PÂTISSIÈRE AUX FRAISES #VEGAN

Le printemps s'installe tout doucement, et avec lui les fraises font timidement leur apparition. Quel dessert plus emblématique que la tarte aux fraises pour annoncer le retour de la belle saison ? Celle-ci a ceci de particulier qu'elle est entièrement végétale mais non moins très gourmande et très proche de la version traditionnelle. Pas plus compliquée ni plus longue à faire, elle permet aux intolérants au lactose ou aux œufs de se régaler comme tout le monde.

COOKIES À TROIS INGRÉDIENTS #VEGAN

Encore une recette qui ne comporte que trois ingrédients ! Décidément, c'est tendance : toujours moins ! La simplification à l'extrême a du bon et ces cookies très moelleux en sont un bel exemple. Sains et minimalistes, ils ne sont pas sans saveur malgré l'absence de sucre ajouté (si l'on exclut celui contenu dans le chocolat). Moi qui adore la poudre d'amande, ici je suis servie.

SANDWICHES ANGLAIS AU CONCOMBRE #VEGAN

De temps en temps, j'aime bien glisser dans ma lunch box des sandwiches au pain de mie coupés en triangles, à l'anglaise quoi ! Alors quand j'ai vu passer cette version au concombre chez Becky et Liz, la référence en matière de cuisine britannique, j'ai vérifié que j'avais bien tous les ingrédients et je suis partie en cuisine. Enfin, si on peut dire car il n'y a pas grand chose à faire à part de l'assemblage. Mais le résultat est vraiment top !

PAIN À LA RICOTTA ET AUX GRAINES

C'est une incroyable découverte que ce pain express sans pétrissage, sans farine, donc sans gluten, à base de ricotta et de graines : un délice assez indescriptible en bouche, ni vraiment pain ni vraiment gâteau, un doux mélange de saveurs et de textures qui ne laisse pas indifférent. Sans sucre ajouté, il est en revanche légèrement salé. Issu d'une courte vidéo aperçue sur Instagram, ce pain moelleux est intéressant aussi pour sa richesse en protéines grâce à la ricotta et en bonnes graisses apportées par la poudre d'amande.

BISCUITS À TROIS INGRÉDIENTS #VEGAN

Il y a quelque temps, Annyvonne (Les délices de Thithoad) a publié une recette de biscuits à trois ingrédients. J’aime bien ce genre de recette rapide à mettre en œuvre. Aussitôt vue, aussitôt faite ! Alors soyons clair, ces biscuits ne gagneront pas le premier prix dans leur catégorie car ils sont peu sucrés et peu gras, donc pas forcément aux standards des produits industriels équivalents, mais par contre ils sont très croustillants et savoureux grâce à leur topping gourmand.

CROÛTONS À L'AIL DES OURS #VEGAN

Après avoir fait mon pesto d'ail des ours, j'ai imaginé l'utiliser pour parfumer des croûtons maison. Les croûtons à l'ail, c'est assez courant, mais pas à l'ail des ours ! On obtient de jolis croûtons bien verts, à la fois tendres avec le pesto et croustillants car c'est le propre des croûtons. Servis comme ici avec des spaghetti, ils rehaussent ces derniers. Ils seront tout aussi excellents avec un velouté de légumes ou même nature, à picorer à l'apéritif.

COUPES LÉGÈRES DE SKYR AUX FRAISES

Les premières fraises pointent le bout de leur nez sur les étals et comme on en a assez des fruits d'hiver, on se précipite pour en acheter une ou deux barquettes, histoire de patienter jusqu'à l'arrivée des beaux jours. Je n'ai donc pas résisté à l'appel de ces petits fruits rouges bien appétissants, même s'ils ont tendance à être un peu décevants en début de saison. Qu'importe, servis avec du skyr maison et un peu de faux sucre pour se donner bonne conscience, ils constituent un délicieux dessert simple et frais, parfait pour accueillir les premiers beaux jours.

PANCAKES À LA BANANE ET AU SARRASIN #VEGAN

Un petit déjeuner healthy, c'est toujours tentant surtout quand le printemps commence à pointer le bout de son nez ! Voici donc une recette ambivalente, tout à la fois très saine mais très gourmande aussi, car qui dit pancakes dit sirop d'érable et donc comfort food. Sauf qu'ici, la farine de sarrasin remplace celle de blé et le sucre est apporté essentiellement par la banane. Et si on veut être 100 % healthy, on peut aussi remplacer le sirop d'érable par un peu de yaourt végétal. Moins gourmand mais diététiquement parfait !

PESTO D'AIL DES OURS #VEGAN

L'ail des ours a fait son apparition chez les primeurs et dans les bois. Sa saison est courte alors il faut vite en profiter. La recette qui suit est déjà sur de nombreux blogs mais pas encore sur le mien, et ma version, contrairement à la plupart, est entièrement végétale et calquée sur mes autres pestos. Elle va évidemment me servir à préparer d'autres recettes qui vont bientôt suivre.

BOUCHÉES À LA REINE AUX LÉGUMES #VEGAN

Il y a déjà plusieurs versions de bouchées à la reine sur Cooking Julia, mais encore aucune qui soit entièrement végétale. Voilà, c'est chose faite avec cette recette riche en légumes et en sauce bien crémeuse. Les croûtes croustillent et le tout se laisse manger bien facilement... Ces bouchées à la reine seront parfaites en entrée d'un repas de Pâques plutôt traditionnel, et elles conviendront à tous les convives, y compris les intolérants et les vegan.

VELOUTÉ DE CRESSON #VEGAN

Le printemps est tout proche et pourtant, le temps n'est pas encore terrible et l'envie d'un bon velouté de légumes se fait encore sentir. Pour changer, celui d'aujourd'hui est à base de cresson, un légume que j'achète très rarement. Facile à mettre en œuvre dans cette recette, il est délicieux et change des soupes à base de courges, pommes de terre et autres légumes habituels.

ŒUFS BRAISÉS AUX POIREAUX, ÉPINARDS ET ZAATAR D'OTTOLENGHI

Dans la famille des légumes d'hiver, je demande le poireau ! Un légume que j'adore et que j'aime cuisiner à cette période de l'année. Pour me renouveler, je suis allée chercher l'inspiration dans mon gros livre Simple, de Yotam Ottolenghi, et j'y ai pioché cette recette à base d'ingrédients tout ce qu'il y a de plus basique mais si pleine de parfums. Poireaux, épinards et œufs se mélangent et s'associent aux épices et notamment au zaatar, mélange moyen-oriental omniprésent dans la cuisine du chef.

FONDANT COCO-BANANE

A court de farine, j'étais à la recherche d'une recette de gâteau n'en contenant pas. J'ai alors repensé à ce fondant coco-banane que j'avais repéré il y a quelque temps sur le net. Un dessert facile et très rapide à faire, sans beurre ni huile, dont la base est la noix de coco et la banane (dessert qui accessoirement m'a permis d'utiliser deux bananes trop mûres). Sans gluten ni lactose, ce fondant est un délice, certes un peu compact mais humide et parfumé, qui va plaire aux amateurs de saveurs des îles !

RIZ FRIT THAÏ

Il flotte comme un air d'Asie sur le blog avec ce riz frit comme en Thaïlande ou presque ! Idéale pour utiliser un reste de riz cuit, cette recette traditionnelle des restaurants asiatiques est presque un plat complet à elle seule, en plus très facile à faire. Sur une base de riz jasmin très parfumé, il suffit d'ajouter des œufs, de l'oignon nouveau, un peu d'ail et surtout de la sauce soja, c'est elle qui donne au plat sa saveur caractéristique. J'y ai ajouté des petits pois pour la "verdir", mais ils ne sont pas indispensables et peuvent aussi être remplacés par d'autres légumes, en fonction des goûts ou des restes du frigo...

BOWL FLAN AU SKYR ET AU KIWI

Voici la recette d’un petit déjeuner tout à la fois protéiné et vitaminé, parfait à cette saison ! A base de skyr maison et de farine d’avoine, il ne contient pas de sucre ajouté (si l’on excepte la petite cuillère de confiture de kiwi en topping, facultative d’ailleurs). Riche en fruits avec une banane et deux kiwis, il est bien équilibré et permettra de tenir le coup jusqu’au déjeuner. Les quantités sont pour un gros bol ou deux plus petits.

ASSIETTE DE LÉGUMES RÔTIS ET HOUMOUS #VEGAN

En attendant les légumes du printemps, on patiente avec une assiette de brocolis, poireaux et choux de Bruxelles rôtis sur un lit de houmous. Que de saveurs dans cette assiette ! Car les légumes rôtis sont très parfumés, croustillants voire caramélisés, et l'association avec le houmous crémeux est excellente. Avec une tranche de pain de campagne toasté, c'est le repas idéal.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #22

Je sais que, tout comme moi, vous appréciez toujours ce billet qui répertorie les réalisations des lectrices et/ou blogueuses que ma cuisine a inspirées. Ces quelques recettes devraient vous donner des idées, et je vous laisse les retrouver en suivant les liens correspondants. Encore une fois, merci à toutes pour votre confiance et votre fidélité. J'attends encore et toujours des photos de vos petits plats pour les mises à l'honneur à venir !

Les patates douces rôties sauce au yaourt chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA), qu'elle a accompagnées de tzatziki  :

SALADE TIÈDE DE BETTERAVE, LENTILLES CORAIL ET FETA #VEGAN

C'est une ancienne recette un peu réadaptée que je vous propose ce soir. Une bonne salade de saison à base d'un légume un peu oublié et pas toujours très apprécié, ce qui est bien dommage. Car outre sa couleur profonde et magnifique, la betterave est pleine de qualités nutritionnelles. Crue, elle se conserve très longtemps. Rôtie au four avec quelques herbes, elle est absolument délicieuse. Elle est d'ailleurs l'élément principal de cette salade.

PAIN AU PETIT-LAIT

Je suis un peu perplexe quant au nom à donner à ce pain. Il a des allures de pain de mie, mais côté saveur, on a plutôt l'impression de manger du pain. Alors disons qu'il s'agit d'un pain moelleux, qui pourra cocher les deux cases ! Le fait de le préparer dans un moule à cake participe peut-être aussi à cette confusion. Mais peu importe, le résultat est top !

CAKE FONDANT AU CHOCOLAT #VEGAN

Issue du blog de Rabia (La ligne gourmande), ce cake est un gâteau "sans rien" : entendez par là sans beurre, sans œuf, sans lait, sans sucre et sans gluten. Je dois bien avouer qu'il me tentait ce cake très chocolaté à l'apparence vraiment moelleuse, voire fondante, mais j'étais très sceptique. Comment est-ce possible de faire un gâteau à ce point sans rien ?... Dans ces cas-là, pour en avoir le cœur net, le mieux est encore d'essayer.

SKYR À LA FRAMBOISE

La marque bien connue de skyr, que présente un Islandais aux cheveux longs, est ma préférée ; la gamme se compose de différentes versions aromatisées aux fruits qui sont assez peu sucrées mais très bonnes. Dans le même esprit, j'ai parfumé mon skyr maison avec de la framboise et ai obtenu un résultat plus coloré (mais sans colorant !), tout aussi maigre et peu sucré, mais pas dénué de goût, c'est certain ! Je dirais même, sans me vanter (haha !), que ma version est meilleure que celle du commerce car plus parfumée !


GRATIN DE GNOCCHI AUX ÉPINARDS #VEGAN

Avec un paquet de gnocchi de pommes de terre, on peut faire de bons gratins, et si on y ajoute des légumes, c'est encore meilleur. Cette fois-ci, je leur ai associé des épinards qui sont la base d'une délicieuse sauce verte. Un peu de croustillant sur le dessus grâce à de la chapelure maison et du fromage râpé, et voilà un plat bien nourrissant à poser sur la table.

BISCUITS AVOINE ET NOISETTES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT #VEGAN

Avec ma farine d'avoine, je cuisine des desserts sains, à l'instar de ces biscuits tendres et parfumés, diététiquement très corrects ! Et si d'aucuns pensent toujours que diététique égale insipide et régime, je les invite à tester cette recette de Max de Génie, qui prouve bien que l'on peut faire du très bon sans beurre ni (beaucoup de) sucre.

PAIN COMPLET AUX GRAINES DE LIN #VEGAN

J'ai enfin testé cette recette que j'avais en stock depuis un bon moment : le pain aux graines de lin. Comme j'ai utilisé une farine semi-complète, la couleur de la mie est plutôt foncée et sa saveur assez prononcée. Ce pain est bon, sa mie est dense et humide et il est particulièrement tendre. Le petit goût spécial que lui confèrent les graines de lin m'était inconnu ; honnêtement, ce n'est pas celui que je préfère, mais je l'ai tout de même bien apprécié. 

SALADE DE POMMES DE TERRE TIÈDES AU CITRON CONFIT #VEGAN

Les citrons confits express que j'ai préparés récemment me servent bien évidemment dans des recettes. Voici la première, une bonne salade de pommes de terre à déguster tiède et dont la vinaigrette est relevée avec un peu de citron confit. Cette pointe d'acidité va si bien aux pommes de terre ! Je dois dire que nous nous sommes régalés.

CURRY COCO, MANGUE ET POIVRON #VEGAN

Ce curry aux magnifiques couleurs et aux saveurs sucrées-salées a été une révélation ! Fortement inspirée d'un blog américain, la recette, dont la liste d'ingrédients peut paraître un peu longue, est d'une grande facilité. Les quantités sont plutôt importantes, mais peu importe car c'est un plat qui se réchauffe très bien : il est alors encore meilleur.

CITRONS CONFITS EXPRESS #VEGAN

Cette recette est dans mes brouillons depuis plusieurs années. Je l'ai refaite récemment car j'avais besoin de citrons confits, que j'ai beaucoup de mal à trouver dans le commerce. Et comme c'est justement la pleine saison des citrons, j'en ai profité pour photographier ma production afin de la partager avec vous. C’est une recette vraiment facile et rapide à faire, qui permet de donner à sa cuisine un accent marocain des plus plaisants.

PANCAKES PROTÉINÉS À L'AVOINE

En ce mois de février où les crêpes sont reines, il manquait une recette de pancakes. La voici, avec des spécimens bien épais, très protéinés, nourrissants mais très gourmands ! Car qui dit pancake dit sirop d'érable à gogo... D'un point de vue nutritionnel, le skyr, l'œuf, le lait écrémé et la farine d'avoine sont les quatre sources de protéines, maigres qui plus est. C'est idéal pour démarrer la journée du bon pied. Ces pancakes permettent d'utiliser deux recettes du blog : le skyr maison et la farine d'avoine.

FARINE D'AVOINE #VEGAN

J'ai souvent du mal à trouver des farines autres que celles de blé ou de seigle dans mon supermarché, alors je me dis que le plus simple est de les faire moi-même. Avec un paquet de flocons d'avoine, de préférence complète, et un bon robot, on réalise très facilement et très rapidement une farine fine et légère. Après le pois chiche, le riz, l'amande et le sarrasin, voici donc l'avoine.

AMANDINE LÉGÈRE AUX POMMES

La Saint Valentin approche, c'est le moment de sortir les moules en forme de cœur ! Ici, j'ai rempli le mien d'une pâte plutôt légère garnie de pommes, qui nous a donné un bon dessert à l'amande, pas trop sucré et bien fruité. Évidemment, cette amandine peut se réaliser à n'importe quel moment de l'année, et pas qu'en février ! En moules individuels, c'est aussi très sympa.

SKYR MAISON

Récemment, un article dans un magazine m'a interpellée, suivi par une vidéo vue sur Instagram : comment fabriquer son propre skyr ? Mais d'abord, qu'est-ce que le skyr dans le vaste monde des produits laitiers ? Tout simplement une spécialité laitière qui s'apparente au fromage blanc, très protéinée et très maigre car préparée à base de lait écrémé dont on a éliminé le lactosérum (ou petit lait). Originaire d'Islande, le skyr a traversé les océans pour envahir nos supermarchés... Oui mais voilà, c'est un produit somme toute assez cher, d'autant qu'il a le vent en poupe, ce qui n'a pas tendance à orienter son prix à la baisse.

DHAL DE PATATE DOUCE ET LENTILLES CORAIL #VEGAN

Allez, c'est reparti, voici une nouvelle recette de dhal, un grand succès publié il y a quelques années sur Cooking Julia. Comme ce plat fait l'unanimité, j'ai plaisir à le reproposer sur ce blog healthy où il a toute sa place. Végétarien et même vegan, il n'est ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lentilles corail, avec des épices et de la coco pour la saveur. Servi avec du riz, le plat devient complet et nourrissant. Il est ici réalisé au Thermomix, mais il est tout à fait faisable sans.

CRÊPES LÉGÈRES (WEIGHT WATCHERS)

Cette période de l'année est sans pitié pour notre ligne ! Mais même si on a un peu abusé des bûches et des galettes, il est malgré tout difficile de faire l'impasse sur les crêpes qui sont partout depuis quelques jours, et notamment sur les blogs qui regorgent de recettes variées. Pour avoir bonne conscience (!!), j'ai choisi de vous proposer aujourd'hui une version allégée, et pour cela je suis allée à la source des recettes minceur puisque celle-ci est signée Weight Watchers.

BOURGUIGNON DE CHAMPIGNONS DE TRISH DESEINE #VEGAN

Aussi étonnant que cela puisse paraître, le bœuf bourguignon est un plat bien français qui a son pendant végétal, particulièrement savoureux et très facile à faire ; les champignons remplacent la viande ! La sauce est terriblement goûteuse et tous les ingrédients sont délicieusement nappés d'une bonne sauce, comme dans la version carnée. Et non seulement ce plat est délicieux, mais il est en plus très bon marché.

HOUMOUS EXPRESS AU MICRO-ONDES #VEGAN

J'ai voulu tester cette énième recette de houmous soi-disant excellente et très rapide à faire. Alors oui, elle est très bonne ! Mais comme elle nécessite une (courte) cuisson au micro-ondes, je ne la qualifierais pas de rapide étant donné qu'habituellement, cette étape n'existe pas du moment qu'on utilise des pois chiches déjà cuits. Mais je retiens tout de même cette variante qui a le mérite d'adoucir la saveur de l'ail pour les personnes qui ne l'apprécient pas cru.

NAANS AU YAOURT #VEGAN

J'ai plutôt l'habitude de servir le dhal avec du riz car on obtient ainsi et sans effort un plat complet et nourrissant. J'ai voulu cette fois-ci proposer mon dhal du jour avec des naans. Et comme j'avais des yaourts au lait de coco à finir, j'ai cherché une recette à base de ce produit. Quatre ingrédients seulement et me voilà avec de beaux naans nature et vegan, qui ont parfaitement accompagné un dhal de patate douce et lentilles corail, une vieille recette issue de mon blog Cooking Julia.

BOWL CAKE BANANE-ORANGE

Je remonte ce soir une recette parue en 2017 sur Cooking Julia, une recette très appréciée si j'en crois les statistiques du blog. Ce bowl cake est une recette facile et rapide pour un petit déjeuner healthy. Ca tombe bien, en ce début d'année, on a des envies de manger léger et diététiquement correct. Ce bowl cake sera donc parfait pour le petit déjeuner comme pour les petits creux de la journée.

CAROTTES CONFITES AU SIROP D'ÉRABLE #VEGAN

Vous disposez d'un kilo de carottes mais n'avez pas d'idée pour les cuisiner ? En voici une, douce, délicieuse et très facile à faire, avec peu d'ingrédients. Elle met en avant le côté naturellement sucré de ce légume avec les oignons et le sirop d'érable. Cet accompagnement est une vraie douceur qui se marie bien avec du quinoa, du couscous, du riz ou, bien sûr, avec du poisson ou de la viande pour les flexitariens.

YAOURTS NATURE À 0 % DE MATIÈRE GRASSE (MULTI DÉLICES)

J'ai l'habitude de vous proposer des yaourts plutôt crémeux car à base de lait entier. Il est vrai qu'on dit souvent que seul ce type de lait permet d'obtenir des yaourts maison qui ne soient pas trop liquides. Ce soir, je partage avec vous une recette de yaourts fermes très light puisque préparés avec du lait écrémé et sans aucun produit sucrant. Alors évidemment, ces yaourts à 0 % de matière grasse sont un peu moins gourmands mais ils allient protéines maigres et calcium tout en apportant un minimum de calories.

PAIN SANS REPOS #VEGAN

Il arrive qu’on se retrouve sans pain et sans envie de partir en acheter à la boulangerie. Il est alors bien pratique d’avoir sous la main une recette de pain rapide à préparer. Il y en a déjà plusieurs sur le blog, mais comme on n’en a jamais trop, en voici une nouvelle qui s’ajoute à la collection. Ce pain sans repos porte bien son nom puisqu’il ne nécessite aucun temps de pause et se prépare en moins d’une heure chrono.

DE MA CUISINE HEALTHY À LA VÔTRE #21

Je suis heureuse de vous présenter ce soir les bonnes recettes healthy issues de ce blog réalisées par mes fidèles lectrices ! Cela fait toujours très plaisir de voir que ce que l'on propose en tant que blogueuse est repris par d'autres cuisinières. Voici donc des plats de fêtes mais aussi de détox ou tout simplement du quotidien réinterprétés par Dominique, Véro67, Michelle, Flora et les autres... Merci à toutes !


VELOUTÉ MULTI-LÉGUMES #VEGAN

La soupe de légumes nous accompagne tout l'hiver et même au-delà, et c'est toujours un plaisir de choisir sa composition, en fonction du contenu du frigo. Pour préparer celle-ci, j'ai réuni un ensemble de légumes d'automne et d'hiver. Et comme aucun ne domine réellement, je l'ai baptisée "multi-légumes". Ce qui sous-entend qu'on peut facilement prendre quelques libertés avec sa composition sans que cela ne change réellement sa saveur.

SALADE AUX CŒURS DE PALMIER ET POMÉLO #DÉTOX #VEGAN

Évidemment, en plein hiver, on est beaucoup moins tenté par les salades qu’en été, et pourtant, surtout après les fêtes, on apprécie de déguster du frais, du cru, du léger. J’ai découvert l’autre jour cette magnifique salade jaune constellée de points rose foncé baptisée castelfranco. Je l’ai trouvée tellement belle que j’en ai acheté un pied : c’est une vraie salade d’hiver, à la texture ferme et à la saveur qui rappelle la scarole. Il ne me restait plus qu’à trouver comment la mettre en valeur.

DHAL DE POMMES DE TERRE ET LENTILLES CORAIL #VEGAN

Un bon petit dhal, cela faisait longtemps ! Celui-ci est tout simplement à base de lentilles corail et de pommes de terre auxquelles on ajoute bon nombre d'épices et du lait de coco. Je peux vous dire que c'est un régal de douceur et de saveurs lointaines ! Je l'ai préparé au Thermomix, mais je propose aussi une version sans car ce genre de plat n'est finalement qu'un assemblage d'ingrédients. L'avantage de le préparer dans un robot cuiseur, c'est qu'il n'y a rien à surveiller, c'est le robot qui travaille...

PATATES DOUCES RÔTIES, SAUCE AU YAOURT #VEGAN

C'est bon la patate douce ! Et quand elle est rôtie au four, c'est encore meilleur car le sucre qu'elle contient caramélise à la cuisson. La chair tendre, douce et légèrement farineuse fond dans la bouche. Accompagnée d'une sauce légère à base de yaourt et d'herbes, c'est un pur délice. Une patate douce par personne accompagnée d'une céréale constitue un repas végétarien complet et nourrissant.

GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE #VEGAN

C'est la période des galettes, cela n'aura échappé à personne... Voici déjà la troisième de l'année publiée sur mes blogs ! Après les mini-bouchées façon galette des rois et la galette à l'abricot, je vous propose ce soir une version plutôt simple puisqu'elle est tout bêtement à base de crème d'amande (ma préférée !). Oui mais cette crème est entièrement végétale, avec peu de sucre ajouté et de la poudre d'amande complète qui lui donne sa couleur ambrée.

GREEN SMOOTHIE KIWI, POMME ET GINGEMBRE #DÉTOX #VEGAN

Un bon petit verre plein de nutriments qui détoxifient et boostent est le bienvenu en cette période d'après-fêtes. Avec le froid qui arrive, on apprécie d'autant plus d'absorber vitamines, oligoéléments et antioxydants, dont ce jus vert est bourré. Et en plus, il est délicieux, sans aucun sucre ajouté et pourtant doux avec tous ces fruits et presque crémeux grâce au yaourt au lait de coco qui entre dans sa composition.