GUACAMOLE #VEGAN
samedi 23 novembre 2019
Spécialité mexicaine emblématique, le guacamole est une purée d'avocats enrichie de divers aromates et épices. Comme souvent pour ce genre de plat très populaire, de nombreuses variantes existent, chaque famille ayant sa propre recette. Arrosé d'une bière Corona, le guacamole se déguste à l'apéritif avec des tortillas, mais aussi en accompagnement des enchiladas et autres burritos. Viva México !
LE THÈME DU MOIS : LES COURGES #VEGAN
mardi 19 novembre 2019
Entre Halloween et Thanksgiving, la saison des courges bat son plein. D'où l'idée de ce petit florilège, encore modeste sur Healthy Julia, de recettes vegan à base de ces légumes qu'on aime de plus en plus et qui, en quelques années, sont devenus incontournables pendant les mois d'automne.
Libellés :
butternut,
courge,
featured,
potimarron,
potiron,
soupes,
thème du mois,
Thermomix,
vegan,
velouté
COURGE BUTTERNUT FAÇON HASSELBACK #VEGAN
vendredi 15 novembre 2019
La cuisson des légumes au four donne toujours de bons résultats. En automne, c'est aux courges que je m'attaque, et je commence avec l'une des meilleures, la butternut. Aujourd'hui, je la cuisine façon Hasselback (comme les pommes de terre), du nom du restaurant suédois qui a le premier proposé ce mode de cuisson : on coupe le légume en fines tranches, on les badigeonne d'une huile parfumée et on fait rôtir le tout au four. La butternut est fondante, un régal de douceur...
Libellés :
accompagnements,
butternut,
courge,
featured,
hasselback,
vegan
PAIN SANS FARINE #VEGAN
lundi 11 novembre 2019
Un pain sans farine, c'est très intrigant et on n'a qu'une envie, c'est de le goûter. Evidemment, dans ce cas, la seule solution est d'essayer, ce que j'ai fait. Et le résultat est incroyable. Sans farine, on obtient un pain compact, savoureux et sain, dont la texture est assez proche du Vollkornbrot allemand. Cerise sur le gâteau, il est aussi bon en utilisation salée que sucrée.
PRUNEAUX AU SIROP VANILLÉ #VEGAN
jeudi 7 novembre 2019
Je me suis inspirée de la recette des pruneaux au sirop de mon amie Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) pour préparer une version très vanillée et moins sucrée de ce dessert que j'adore. Des pruneaux bien gonflés de sirop parfumé, c'est presque un péché... et avec un bol de fromage blanc ou de yaourt, c'est juste parfait.
Libellés :
desserts fruités,
featured,
pruneau,
vanille,
vegan
MISE À JOUR DES INDEX ET TOP 5 DES RECETTES - OCTOBRE 2019
dimanche 3 novembre 2019
Aujourd'hui, je mets à jour les index de recettes de Healthy Julia afin que vous puissiez retrouver toutes les recettes du blog, bien rangées par catégories (accessibles d'un simple clic sur chaque page, sous la bannière). Je vous propose également le Top 5 des recettes de saison, parmi lesquelles on retrouve les désormais classiques pain express à l'amande sans farine et patates douces aux pois chiches.
Inscription à :
Articles (Atom)