GRATIN DE FLOCONS D'AVOINE AUX FRUITS ROUGES

C'est le genre de préparation idéale pour le petit déjeuner. A mi-chemin entre le porridge et l'overnight oatmeal, ce gratin gourmand mais presque sans sucre ajouté est un concentré de super-aliments qui vous cale jusqu'au repas de midi. Entièrement végétal, il est aussi beau que bon.


Comme il contient des amandes, je l'ai préparé avec du lait d'amande, mais on peut utiliser un autre lait végétal, comme du lait d'avoine ou de soja (je suggère le lait de soja vanillé qui a une saveur sucrée, ce qui peut permettre d'éviter l'ajout de sirop d'érable). Toutefois, les becs sucrés préféreront tout de même en laisser un peu...


Ingrédients
200 g de flocons d'avoine (gros)
2 c. à s. rases de graines de chia
1 c. à c. rase de levure
1/4 c. à c. de sel
40 g d'amandes entières
1 c. à s. d'huile
300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
600 g de lait d'amande à la vanille
50 g de sirop d'érable
25 g d'amandes effilées


Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, réunir les flocons d'avoine, les graines de chia, la levure et le sel. Couper les amandes au couteau et les ajouter dans le bol. Mélanger 5 secondes, vitesse 2.


Huiler un plat à four et y verser le mélange sec.


Laver rapidement les fruits, équeuter les fraises, les couper en deux. Essuyer délicatement tous les fruits et les répartir sur les flocons d'avoine.


Dans le bol du Thermomix, réunir le lait et le sirop d'érable. Mélanger 5 secondes, vitesse 3,5. Verser le contenu du bol sur les fruits, doucement pour ne pas déplacer les fruits.


Parsemer d'amandes effilées.


Enfourner le plat pour 30 minutes. Déguster tiède ou froid. Le gratin se conserve quelques jours au réfrigérateur.


Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Fleurs et Couleurs.


Adapté de Fearless Fresh
© Healthy Julia 2018

7 commentaires

  1. Ce sympathique gratin est tout à fait à mon goût !

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  2. Sympathique mélange bien parfumé et tout en couleurs appétissantes ;)

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  3. le visuel met déjà en appétit. C'est une bonne idée pour varier les petits déjeuners. Bisous

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  4. lol j'ai les mêmes cuillères que toi! :D
    et à part que je ne le fais pas gratiner, je mange à peu près ce genre de chose le matin en ce moment!
    bisous Julia!

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  5. Extra cela doit être un délice..Encore une belle idée
    BISES et belle journée

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  6. C'est une excellente idée de petit-déjeuner que l'on prépare à l'avance et qui est très original et nourrissant.

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