SALADE PRINTANIÈRE, SAUCE À L'AMANDE

J'avais préparé cette douce salade il y a quelques semaines déjà, il est donc grand temps que j'en publie la recette. Outre les légumes et fruits de saison qui la composent, elle se caractérise par une sauce à base de purée d'amande qui lui apporte non seulement son goût, mais aussi ses bienfaits, à savoir de bons acides gras.


Ici, l'ingrédient de base est la sucrine. Cette petite salade verte de la famille de la laitue possède des feuilles croquantes et délicieuses qui constituent une bonne base dans les salades composées. Un peu d'avocat pour le crémeux et de grenade pour le peps, et voilà une excellente salade de saison !



Ingrédients
2-3 pieds de sucrines (selon leur taille)
10 radis roses
2 avocats
1/4 de grenade
1 grosse c. à s. de purée d'amande blanche
1 c. à s. de vinaigre de cidre
3 c. à s. d'eau
1 c. à s. de sirop d'agave
Sel, poivre


Préparation
Laver les sucrines, retirer les premières feuilles flétries et les couper en lanières fines.


Laver les radis, les équeuter et les couper en rondelles très fines.
Couper les avocats en 2, retirer le noyau et la peau, couper la chair en dés.
Détacher les graines de grenade.

Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier.


Pour la sauce, réunir dans un ramequin la purée d'amande blanche, le vinaigre de cidre, l'eau, le sirop d'agave, du sel et du poivre. Mélanger. Si la sauce est trop épaisse, ne pas hésiter à mettre un peu plus d'eau.


Ajouter la sauce dans le saladier.


Tourner la salade et déguster.


© Healthy Julia 2018

7 commentaires

  1. On ne peut effectivement refuser de se faire du bien en se régalant, c'est une belle salade bisou

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  2. Une sympathique salade qui pourrait bien parvenir à me faire manger des radis.

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  3. OGM, la fraîcheur en bouche que doit être cette salade, ta photo parle d'elle-même !
    Pas de radis ds mon frigo, mais dès demain, si mon magasin de primeurs est ouvert...
    Mes papilles te remercient d'avance ☺
    Krazymouz

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  4. J'adore les salades et avec cette sauce cela doit être divin, encore une belle idée
    Bises et belle soirée

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  5. Belle recette, pour la grenade, j'utilise de la mélasse de grenade en bouteille, délicieux dans des sauces pour salade, sur des tartinades, à utiliser comme du balsamique. C'est délicieux, en magasin orientales ou Internet.

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  6. Super extra bonne Julia. Nous avons énormément apprécié cette salade. Merci pour cette super découverte. A très bientôt !!!

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