Un coup de chaleur et hop, on a envie de glace !! Celle-ci, légère et vegan, plus proche du sorbet d'ailleurs que de la crème glacée, plaît à tous les coups : c'est une recette très simple, avec peu d'ingrédients, issue d'un magazine Thermomix, à réaliser sans sorbetière bien évidemment.
Une recette simple oui, mais attention à bien choisir les fruits qui la composent : avec des fraises sans goût et des pêches insipides, la glace ne sera pas terrible, d'autant qu'elle comporte très peu de sucre. En revanche, si les fruits sont sucrés et très parfumés, le résultat est incomparable. J'ai utilisé des pêches jaunes, mais on peut les choisir blanches ou même leur préférer des nectarines.
Ingrédients
220 g nets de fraises mûres
220 g nets de pêches mûres (environ 3)
120 g de lait de coco
50 g de sirop d'agave
20 g de jus de citron
Préparation
La veille ou le matin pour le soir, laver les fraises, les essuyer et les couper en morceaux réguliers. Peler les pêches et couper la chair en morceaux réguliers. Les disposer à plat dans un récipient fermé. Placer au congélateur.
Le lendemain, mettre les fruits congelés dans le bol du Thermomix. Verser le lait de coco, le sirop d'agave et le jus de citron.
Mixer 20 secondes, vitesse 6.
Racler les parois du bol et mixer à nouveau 15 secondes, vitesse 4.
Recommencer encore une fois jusqu'à obtenir une glace bien lisse.
Servir la glace aussitôt, ou bien la réserver au congélateur une demi-heure avant de la servir, pour qu'elle se raffermisse. Sur les photos, la glace vient juste d'être faite.
Elle est très souple et est servie nature, présentée sans aucun artifice.
Adapté d'une recette de Thermomix et Moi n° 25
© Healthy Julia 2020
j'adorerais mais pas de TM et j'ai trop peur de casser mon robot tant pis !
RépondreSupprimerOh voilà une bonne glace maison que ça doit être bon
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
une bien bonne glace ! merci bisous et bon vendredi !
RépondreSupprimerBonjour par quoi peut-on remplacer le lait de coco, je n'en n'utilise pas puisque j'ai vu sur internet qu'ils utilisent des singes enchaînés pour la cueillette des noix de coco.
RépondreSupprimerBonsoir mimivegan, on peut le remplacer par un autre lait végétal ou même par du lait de vache, mais le goût sera sans doute un peu différent. Bonne soirée :-)
SupprimerJe n'ai pas de thermomix, mais le nouveau super blender de Kitchenaid, c'est parfait pour ce genre de préparation, à tester aussi ! Bises
RépondreSupprimerAvec ces fortes chaleurs ta glace est la bienvenue, en plus ce sont des parfaums que j'aime beaucoup
RépondreSupprimerBelle soirée