Dans l'idée de proposer des utilisations pour le kasha, j'ai imaginé cette recette de pâte à tarte très facile à faire, composée de cinq ingrédients secs en quantités égales, associés à une matière grasse végétale et un peu de sel. J'ai utilisé mon Thermomix pour la préparer, et en deux temps trois mouvements, je disposais d'une pâte croustillante et très savoureuse aux multiples utilisations.
Outre le kasha, ou sarrasin grillé, cette pâte contient de la poudre d'amande, des flocons d'avoine, de la farine d'épeautre et de la farine blanche. Ce sont tous ces ingrédients qui lui donnent son bon goût et sa couleur dorée, sans parler des nutriments et fibres qu'ils apportent. Comme la pâte est amalgamée avec de la margarine, elle est vegan. Elle est parfaite pour les tartes, les tartes rustiques et même les crackers !
Ingrédients
50 g de flocons d'avoine
50 g de kasha
50 g de poudre d'amande
50 g de farine d'épeautre
50 g de farine de blé
1 c. à c. rase de sel fin
100 g de matière grasse végétale
50 g d'eau
Préparation
Mixer 5 secondes, vitesse 6 pour les réduire en poudre grossière.
Ajouter tous les autres ingrédients de la pâte.
Mélanger 20 secondes, vitesse 4.
Sortir la pâte du bol et former une boule.
La placer au réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser. Ou alors l'abaisser au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Des recettes vont suivre avec cette pâte !
© Healthy Julia 2021
moi ça me plairait assez mais j'imagine déjà la tête de mon mari ....
RépondreSupprimerCette pâte à tarte me plait beaucoup mais je ne suis pas sûre que mon mari apprécie, hihi ! C'est une très chouette recette.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Quelle bonne idée elle doit être délicieuse
RépondreSupprimerMerci
Bon dimanche
Oh super cette pâte hâte de voir se que tu en as fait
RépondreSupprimerBonne journée Bisous
Hummm, effectivement, ça doit bien croustiller ...
RépondreSupprimerhâte de voir ce que tu as fait avec cette pâte :)
RépondreSupprimerbizzzooo
Ça n'est pas pour me déplaire merci j'attends la suite. Bonne soirée
RépondreSupprimerHâte de voir tes recettes !! Bises
RépondreSupprimerCette pâte est vraiment très bonne et originale. Elle se travaille très facilement, après avoir été au réfrigérateur.
RépondreSupprimerEffectivement, comme vous le précisiez dans votre recette de la tarte rustique aux poireaux et patates douces, elle est un peu friable lorsque l'on sert la tarte.
Nous l'avons appréciée tant pour son goût que pour sa valeur nutritionnelle très intéressante pour les repas végétarien ou vegan.
Encore une fois, merci pour ce nouveau partage de recette.
Merci Champimignon, c'est très gentil ! Et ravie que vous ayez apprécié cette pâte, qui est très bonne en effet. Bonne soirée et à bientôt.
SupprimerBonjour…..peut-on remplacer la farine d’épeautre par de la farine de sarrasin ?
RépondreSupprimerMerci pour votre joli blog ….
Bonsoir, je n'ai pas essayé... mais comme la quantté de farine d'épeautre est minime, je pense qu'on peut sans problème la remplacer par de la farine de sarrasin. Bonne soirée et merci pour votre commentaire !
Supprimer