Une envie de faire de la boulange, et justement je découvre cette recette express de bagels à l'avocat qui comme qui dirait tombe à pic ! Je me retrouve donc en cuisine pour préparer ces petits pains à la mie un peu verte, moelleux et simples à faire, avec très peu d'ingrédients, sans robot ni temps de pause. On les grignote nature ou on les garnit d'avocat, de salade verte, de tomate, de fromage, etc. pour un repas sur le pouce sain et équilibré.
La préparation s'effectue à la main. En fonction du taux d'humidité de l'avocat, il faudra plus ou moins de farine pour amalgamer la pâte. Il ne faut pas hésiter à en rajouter, c'est ce que j'ai fait pour obtenir une pâte qui se tient. Les bagels sont moelleux à la sortie du four, mais le lendemain, ils ont durci. Rapides à préparer, ils doivent également être vite mangés !
Ingrédients
80 g d'avocat mûr
100 g de yaourt au lait de coco vegan
200 g de farine + un peu
1/2 sachet de levure chimique
5 g de sel
15 g de lait végétal
Graines de pavot
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, écraser la chair d'avocat avec une fourchette. Ajouter le yaourt et bien mélanger.
Verser la farine et mélanger la pâte à l'aide d'une grosse cuillère. Si elle est trop molle, rajouter de la farine. Elle doit avoir une consistance suffisamment ferme et ne plus être collante.
Enfourner la plaque pour une vingtaine de minutes. Au terme de la cuisson, leur surface a légèrement coloré.
Laisser les bagels refroidir avant de les couper en deux et de les garnir. Ici, j'ai mis un peu de mayonnaise végétale, de la salade verte et deux tranches d'avocat.
Adapté de easyvegan4u
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© Healthy Julia 2025
Des petites merveilles!! J'ai hâte de les faire... tu nous proposes tellement de bonnes choses que je ne sais plus ou donner de la tête!! bizz, belle soirée
RépondreSupprimerAH merci Dan, c'est gentil ! Je suis contente que tu apprécies mes recettes. Les tiennes aussi sont très sympa ! Bisous
SupprimerOh , très original et très très sympa !
RépondreSupprimerMerci
Contente qu'ils te plaisent !
SupprimerJe n'avais jamais vu cette recette ! C'est très intrigant mais quand on y réfléchit, l'avocat est une source de lipides. Il peut donc remplacer dans une certaine limite du beurre ou de l'huile.
RépondreSupprimerÀ tester ! As-tu essayer de les congeler ?
Merci pour la recette.
Non, je n'ai pas essayé, cela doit sans doute pouvoir se faire, sur un temps assez court. Bisous
SupprimerC'est une bonne idée originale car en général, on met l'avocat en garniture. Je suis sûre que j'aurais adoré merci pour l'idée :) bisous , Martine de Km0
RépondreSupprimerIl donne un petit goût aux bagels, discret mais présent, et c'est bon. Bisous
SupprimerOH c'est une super idée cette version végétal comme il doivent être bon.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Merci Christelle, heureuse que cette recette te plaise. Bises
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