Healthy Julia

Un petit déjeuner vite prêt qu'on confectionne la veille, c'est bien pratique pour les matins pressés. A cette époque de l'année, quand le printemps revient, on a envie de fraîcheur et de légèreté et je dois dire que ce genre de coupe fait mon bonheur. Les fraises étant de retour sur les étals (en attendant de les retrouver aussi dans les jardins), j'en profite pour vous proposer cette nouvelle variante de chia pudding.

Si on dispose de fraises bien sucrées, on peut se passer de sucrant - ici du sirop d'agave. Dans le cas contraire, il vaut mieux ne pas l'omettre. Pour un pudding entièrement végétal, je privilégie les yaourts au lait de coco, mais un yaourt au lait de soja ou à la grecque conviendront aussi. La petite feuille de menthe n'est pas indispensable mais sa saveur se marie tellement bien avec les fraises que ce serait dommage de s'en passer !

2 yaourts nature au lait de coco vegan

30 g de flocons d'avoine

2 c. à s. de graines de chia

2 c. à s. de sirop d’agave

100 g de fraises

Quelques feuilles de menthe

Dans un bol, réunir les yaourts, les flocons d'avoine, les graines de chia et le sirop d'agave. Mélanger.

Laisser gonfler 15 à 30 minutes au frais.

Pendant ce temps, laver et équeuter les fraises. Les couper en petits dés. En incorporer un tiers dans la préparation.

Répartir celles-ci dans deux coupes.

Recouvrir les coupes des fraises restantes. Décorer avec la menthe. Servir bien frais.