Healthy Julia

La chaleur ambiante incite à boire frais, et en la matière, le citron est un ingrédient de choix pour préparer une boisson rafraîchissante. Après la citronnade et la citronnade express sans sucre ajouté, voici donc la limonade que je fais à ma façon, au Thermomix, en deux temps trois mouvements. Juste quelques ingrédients à mettre en œuvre et l'on obtient une boisson très parfumée et peu sucrée, à siroter sur la terrasse ou au bord de la piscine.

J'ai repris la méthode de la citronnade, dans laquelle on mixe un citron entier, ce qui donne beaucoup de saveur à la boisson. Le sucre de canne permet d'atténuer l'acidité du fruit, mais on peut en moduler la quantité en fonction des goûts. L'eau qui sert de base à la citronnade est une simple eau gazeuse nature, sans parfum. Pour conserver ses bulles, il faut transvaser la limonade dans une bouteille fermée hermétiquement et la stocker au réfrigérateur, jusqu'à deux jours.

1 + 2 citrons jaunes bio

4 c. à s. de sirop de sucre de canne (ou au goût)

1 litre d'eau pétillante nature

Glaçons

Laver soigneusement un des citrons, le couper en morceaux. Mettre ceux-ci dans le bol du Thermomix avec le jus des deux autres citrons.

Mixer 10 secondes, vitesse 9.

Passer la pulpe obtenue dans un tamis.

Remettre le jus obtenu dans le bol, ajouter le sucre de canne et l'eau gazeuse. Mélanger 5 secondes, vitesse 3.

Transvaser la limonade dans une carafe et la servir avec des glaçons.