BARRES DE CHOCOLAT À LA NOIX DE COCO #VEGAN

Les fêtes de Pâques approchent, et avec elles nous viennent des envies de chocolat. On ne pense pas forcément à le fabriquer soi-même, et pourtant ce n'est pas si compliqué que ça. Cette recette, issue d'un blog américain, est d'une simplicité extrême : ni thermomètre ni cuisson pour réussir ces belles barres de chocolat crémeux au bon petit goût de coco.


Très peu de sucre entre dans la composition de ces barres gourmandes. En revanche, on y trouve de la noix de coco sous toutes ses formes ou presque : huile, sucre et crème ! Les barres sont fondantes, alors il est indispensable de les conserver au réfrigérateur. Leur texture est crémeuse mais légère, étonnamment légère. C'est une recette à découvrir.


Ingrédients (pour 8 barres)
180 g d'huile de coco (désodorisée ou non) fondue
50 g de sucre de coco
1/4 c. à c. de sel
40 g de cacao amer
100 g de crème de coco à température ambiante
1/4 c. à c. d'extrait de vanille liquide


Préparation
Si l'huile de coco est solidifiée, la faire fondre au micro-ondes.

Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre de coco et le sel. Mixer 5 secondes, vitesse 7 afin d'obtenir de la poudre. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients.


Mélanger 20 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol.


Remplir les alvéoles d'un moule à barres avec la préparation ou la transvaser dans une boîte métallique préalablement chemisée de papier sulfurisé.


Stocker le moule au congélateur 30 minutes à 1 heure, le temps que le chocolat se solidifie.


Démouler les barres (ou couper le bloc en morceaux) et les conserver au réfrigérateur dans une boîte fermée, jusqu'à un mois.


Adapté de Minimalist Baker
© Healthy Julia 2020

7 commentaires

  1. je n'ai malheureusement pas ces ingrédients

    mais pas grave j'ai du chocolat toujours 365 jours / an !! ;)

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  2. Hyper original comme recette, bravo !

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  3. J'ai envie de croquer dans tes petites barres
    Bises

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  4. c'est attractif ..dommage je n'ai ni sucre de coco ni crème de coco ..ou j'adapte ..à voir !! bon lundi ! bises

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  5. Oh voilà qui doit être trop bon j'ai tous se qu'il faut sauf le moule. Mais bon je peux faire dans une autres forme
    Bonne journée
    Bisous La cuisine de Poupoule

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  6. Une recette vraiment surprenante et gourmande ! Je serai curieuse d'y goûter même si je ne suis pas très chocolat.
    Bonne journée, bises.

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  7. Ces barres chocolatées sont terriblement gourmandes! difficile de résister...

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