2026 - Healthy Julia

MY FOOD EXPERIENCES, LA BOX HEALTHY DE JUIN

dimanche 7 juin 2026

Ça y est, elle est arrivée ! Toujours la même excitation en ouvrant la box de My Food Experiences pour y découvrir les produits sélectionnés ! Ce mois-ci, on est bien gâtés avec un contenu varié qui permet de découvrir des tendances food healthy, mais aussi de jeunes marques qui souhaitent se faire connaître ou des marques plus anciennes qui se renouvellent avec des produits à la composition plus vertueuse.

HOUMOUS AU BEURRE DE CACAHUÈTE #VEGAN

vendredi 5 juin 2026

Pour un apéritif sain et protéiné, j'ai préparé ce houmous un peu spécial qui conviendra particulièrement bien aux personnes qui n'apprécient pas la légère amertume du houmous préparé avec du tahin. En effet, cet ingrédient clé de la recette est ici remplacé par du beurre de cacahuète qui apporte douceur et rondeur à cette crème délicieuse. Bien protéinée, cette version est à garder dans ses tablettes et à ressortir pour les apéros en terrasse quand il fait bien chaud, à déguster avec un petit verre de rosé !

SAUCE GREEN GODDESS #VEGAN

mercredi 3 juin 2026

La participation à la Bataille Food #150 organisée par Ewa (Les horizons d’Ewa) sur le thème des Vinaigrettes m’a permis de réaliser enfin une recette que j’avais en tête depuis bien longtemps : la fameuse Green Goddess sauce, ou sauce déesse verte. Quel nom poétique pour une sauce tout aussi belle qu’intéressante, tant gustativement que diététiquement. Car si cette sauce paraît bien crémeuse, elle ne contient qu’une cuillerée à soupe de mayonnaise et deux d’huile d’olive, ce qui est peu vu la quantité de sauce obtenue et l’intensité de son parfum, qui fait qu’on en met finalement assez peu.

SOUPE MAROCAINE AUX POIS CHICHES #VEGAN

lundi 1 juin 2026

C’est typiquement une soupe d’été et comme le temps s’est brutalement rafraîchi, elle est plutôt la bienvenue ces jours-ci. On aime ou on n’aime pas la soupe chaude en période estivale, mais quoi qu’il en soit, on ne peut pas rester indifférent devant celle-ci qui réunit tous les parfums du Maghreb. Je l’ai d’ailleurs qualifiée de marocaine à défaut d’un nom plus pertinent. Outre sa base de pois chiches, elle contient en effet des légumes - courgettes, tomates, céleri – et des épices qu’on retrouve très largement dans la cuisine de ce pays. Un cocktail d’ingrédients délicieux pour une soupe épicée et équilibrée.

SALADE D'AUBERGINES, BLÉ ET LENTILLES #VEGAN

samedi 30 mai 2026

Nous aimons beaucoup les aubergines. Ça tombe bien, elles sont à nouveau présentes sur les étals ! Une fois rôties au four, elles sont parfaites en salade, de préférence encore tièdes et associées à une céréale ou une légumineuse. C'est d'ailleurs la base de cette recette, dans laquelle j'ai mis un peu du mélange blé-lentilles reçu dernièrement dans ma box My Food Experiences. Une bonne vinaigrette, quelques olives et des tomates cerises, voilà de quoi se régaler sans culpabiliser.

NICE CREAM AU BEURRE DE CACAHUÈTE (2 INGRÉDIENTS) #VEGAN

jeudi 28 mai 2026

Nul besoin de sorbetière pour réaliser cette délicieuse crème glacée minute à base de banane ! La nice cream est en effet une spécialité ayant pour ingrédient principal la banane mûre congelée. Une fois mixée avec un autre fruit (par exemple avec des myrtilles) ou avec un ingrédient comme le beurre de cacahuète, on obtient une glace crémeuse mais sans sucre ajouté et entièrement végétale. Le principe : on la mixe et on la mange !

SALADE DE CRUDITÉS, BETTERAVE ET BURRATA

mardi 26 mai 2026

A part des salades, on n'a pas envie de grand chose avec cette chaleur. En voici une qui allie des crudités, une cuidité, du fromage et même des œufs pour une version plus complète. Rien de révolutionnaire mais cet assemblage est délicieux, frais, reminéralisant et nourrissant tout à la fois. Nous avons mangé cette salade sur deux jours, elle était encore très bonne le lendemain, le seul inconvénient étant visuel : la betterave colore tout le reste !

VARIATIONS HEALTHY AUTOUR... DES SALADES MÉDITERRANÉENNES

dimanche 24 mai 2026

Avec cette chaleur, on a évidemment envie de repas froids et surtout de salades. J'en ai profité pour faire un petit tour d'horizon de ce que j'ai en stock, avec pour angle les spécialités du bassin méditerranéen. Voici donc quelques salades typiques et végé du Liban, de Crète, de Tunisie, de Syrie, d'Israël et de Grèce, de quoi se régaler et faire voyager les papilles le temps d'un repas frais et savoureux !

CRÈME BUDWIG AUX FRAISES (SANS SUCRE AJOUTÉ)

vendredi 22 mai 2026

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas préparé de crème Budwig, et encore jamais avec des fraises dont c'est actuellement la pleine saison. Mais de quoi parle-t-on au juste ? La crème Budwig est une préparation à base d'aliments crus qui suit des codes bien précis et qui a pour but de fournir à l'organisme tous les nutriments dont il a besoin dès le matin. En voici donc une version sans sucre ajouté car elle contient de la banane et des fraises. J'y ai même ajouté des fraises lyophylisées, une nouveauté délicieuse issue de la dernière box My Food Experiences.

RILLETTES DE THON SANS THON #VEGAN

mercredi 20 mai 2026

J’ai déniché cette excellente recette sur un blog américain et bien m’en a pris. Entre tartinade grossière et salade "dense", elle est difficile à catégoriser, et lui trouver un nom n’a pas été simple. Elle rappelle les rillettes de thon de par sa texture et son aspect, mais elle n’en contient pas un gramme. Ce sont les cœurs d’artichaut mélangés aux pois chiches (un ajout personnel) qui font office de thon. Avec le reste des ingrédients, on obtient un mélange très savoureux qui se déguste aussi bien sur du pain que dans un sandwich ou sur des croûtons ou des gressins à l’apéritif.

SALADE DE LENTILLES AUX CRUDITÉS (MEAL PREP) #VEGAN

lundi 18 mai 2026

Avec des lentilles cuites nature et bien fermes, on prépare d'excellentes salades végétariennes. Celle d'aujourd'hui, très rapide à faire, combine deux légumineuses pour les protéines et des crudités pour les fibres, les vitamines et les minéraux. Préparée à l'avance et stockée dans des boîtes hermétiques, elle est parfaite pour un déjeuner à emporter au travail ou en vacances. Fraîche, déjà assaisonnée, il n'y a rien d'autre à faire qu'à retirer le couvercle, mélanger et se régaler !

LES LENTILLES : BIENFAITS, CUISSON ET UTILISATION #VEGAN

samedi 16 mai 2026

Les lentilles font partie des aliments un peu sous-estimés de la cuisine française. Les végétariens les adorent car elles sont riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux, autrement dit, elles sont un aliment santé qu’il convient de mettre souvent au menu tant elles sont bénéfiques pour l’organisme. Elles s’intègrent aussi bien dans les plats traditionnels comme le petit salé aux lentilles, que dans des recettes plus modernes comme les salades, les currys ou les dhals.

MY FOOD EXPERIENCES, LA BOX HEALTHY DU MOIS DE MAI

jeudi 14 mai 2026

Je viens juste de recevoir la box du mois de mai proposée par My Food Experiences et j’en suis plus que satisfaite ! Passé le moment excitant de l’ouverture du carton pour en découvrir son contenu, j’ai constaté que sur les dix produits qu’elle contenait, tous me plaisaient et pourraient pour beaucoup donner lieu à de bonnes recettes à partager avec vous.

VELOUTÉ DE COURGETTES ET PETITS POIS À LA CIBOULETTE #VEGAN

mardi 12 mai 2026

Après le soleil et la douceur des températures, nous voici replongés dans le gris, la pluie et le temps frisquet. Ah, le joli mois de mai... La réponse alimentaire à ce changement brutal du temps, c'est le recours aux soupes et veloutés qui réchauffent et nourrissent, mais avec tout de même une petite touche printanière. Exit les légumes d'hiver, on y met avec bonheur des courgettes, des petits pois, des cébettes et quelques brins de ciboulette du jardin, tout fraîche et même fleurie !

PAIN AU YAOURT GREC ET FLOCONS D'AVOINE

dimanche 10 mai 2026

Voici une recette de pain qui a tout pour plaire : moelleux, parfumé, protéiné, et, cerise sur le gâteau, très rapide à faire puisque sans pétrissage ni temps de levée. On est d'ailleurs entre le pain complet et le gâteau en termes de texture et même de goût, ce pain étant légèrement sucré. Autant dire qu'il est parfait le matin au petit déjeuner. Bien emballé dans un linge, il se conserve quelques jours ; toasté, il est délicieux.

FEUILLETÉS ROULÉS AU PESTO DE LÉGUMES ET BASILIC #VEGAN

vendredi 8 mai 2026

Pour une invitation à un apéritif dînatoire, j'ai proposé d'apporter ma contribution. Il fallait que la recette soit rapide et simple à faire car j'avais peu de temps et surtout peu de moyens techniques car je n'étais pas chez moi (cuisine minimaliste et sans lumière, d'où les photos de déroulé un peu médiocres). Dans ce cas de figure, les feuilletés roulés sont une bonne option ; toujours appréciés, ils ne sont jamais boudés.

CONFITURE DE FRUITS ROUGES ULTRA-LÉGÈRE #VEGAN

mercredi 6 mai 2026

À l’origine, j’ai préparé cette confiture pour utiliser des fruits rouges achetés quelques jours plus tôt pour un dessert que je n’ai pas eu le temps de faire. Pour ne pas les perdre, car leur durée de conservation est tout de même limitée, je les ai fait cuire tous ensemble dans le but d’obtenir une bonne compote de fruits rouges. Mais en les laissant réduire un peu trop longtemps dans la poêle, où ils ont perdu beaucoup de leur eau de végétation, j’ai obtenu un produit intéressant une fois refroidi : une confiture de fruits rouges ultra-légère puisqu’elle comporte moins de 10 % de sucre !

POIS CHICHES PANÉS CROUSTILLANTS #VEGAN

lundi 4 mai 2026

A la maison, il y a bien longtemps qu'on a délaissé les cacahuètes au profit des pois chiches rôtis. Bien plus sains, faits maison (donc composition contrôlée) et très addictifs, ils reviennent souvent au moment de l'apéritif ! Je varie à chaque fois la recette, enfin disons plutôt que ce n'est jamais tout à fait la même. Ici, j'ai opté pour une marinade sucrée-salée et un léger enrobage de chapelure qui les rend croustillants. A comparer aux croûtons de pois chiches, une recette très proche en termes de réalisation mais à la saveur différente.

SALADE CRÉMEUSE À L’EDAMAME #VEGAN

jeudi 30 avril 2026

Ayant acheté une petite barquette d’edamame, j’avais dans l’idée de l’utiliser dans une salade-repas, accompagnée d’autres légumes aux textures croquantes et crémeuses pour un contraste intéressant. Pari réussi : le crémeux de cette salade est apporté par l’avocat et la sauce à base de tahin, quant au croquant, c’est le concombre et la pomme verte qui s’en chargent. Une belle association pour une salade qui a du goût et de la texture.

CHIA PUDDING AU YAOURT ET FRAMBOISES

mardi 28 avril 2026

Ce n'est pas fait exprès... mais après le bowl de granola aux framboises, voici une nouvelle recette à base de ce même fruit ; il faut dire que j'adore cette petite baie, que je consomme surgelée hors saison ou fraîche dès que possible. Ce chia pudding est souvent le dessert que j'emporte pour mon déjeuner au bureau : sain, peu sucré avec des fibres, du calcium et des protéines, il permet d'allier plaisir et diététique.

COUSCOUS AUX PLEUROTES FAÇON SHAWARMA #VEGAN

dimanche 26 avril 2026

Il y a cette recette qui tourne actuellement sur Instagram et qui est incroyable. Je m'explique : des pleurotes cuisinés de telle manière qu'on croirait presque manger de la viande. Les saveurs, la mâche et même l'aspect, on y est presque. Les puristes diront que non, et pourtant on se rapproche du shawarma, ce plat d'origine libanaise dans lequel des morceaux de viande marinée cuisent sur une broche verticale et sont servis avec de la sauce et un pain pita ou des légumes. Ici, j'ai choisi comme accompagnement du couscous.

DE MA CUISINE HEALTHY À LA VÔTRE #35

vendredi 24 avril 2026

Ce fameux cheesecake japonais express à base de yaourt et de spéculoos a fait mouche : pas moins de trois versions me sont parvenues dès que j'ai publié les recettes ! Excellentes au demeurant. Et puis, il y a aussi d'autres bonnes recettes dont de nombreuses proposées par ma fidèle Dominique. Je vous laisse découvrir cette jolie sélection printanière et inspirante je l’espère. Merci à toutes pour vos réalisations.

Le cheesecake japonais façon tiramisu chez Vanessa (La popote de PB) :

BOWL DE GRANOLA AUX FRAMBOISES #VEGAN

mercredi 22 avril 2026

Comme j’adore les bowls bien garnis pour mon petit déjeuner, je ne me suis pas fait prier pour en refaire un avec les produits reçus dans ma box My Food Experiences. Et c’est ainsi qu’après le bowl du matin aux superaliments, j’ai préparé cette nouvelle version à base de framboises : framboises fraîches (ou surgelées), en confiture et dans le granola. Un bowl bien fruité donc, sans gluten et vegan : avec un bon café, c’est tout ce que j’aime.

FENOUIL RÔTI CONFIT AU FOUR #VEGAN

dimanche 19 avril 2026

Les fenouils sont beaux en ce moment. Ce légume ne fait partie ni des plus courants ni des plus appréciés, et pourtant, son petit goût légèrement anisé le rend très agréable et lui donne toute son originalité. Il est idéal pour accompagner du poisson, notamment le bar (ou loup), mais il peut aussi se consommer par exemple avec du couscous ou du quinoa, dans le cadre d'un menu végétarien.

BOWL DU MATIN AUX SUPERALIMENTS (SANS GLUTEN, SANS SUCRE AJOUTÉ)

vendredi 17 avril 2026

Ma box My Food Experiences contenait deux produits que j'avais hâte de tester : un granola sans céréales et des graines de chanvre décortiquées. Bio, vegan, sans gluten et sans sucre ajouté, ces deux petites merveilles m’ont permis de préparer un délicieux bowl bien garni, complet, équilibré et nutritionnellement au top pour bien démarrer la journée.

TARTARE FRAÎCHEUR AU KIWI #VEGAN

mercredi 15 avril 2026

Pour honorer le Foodista Challenge #132 sur le thème du kiwi, dont la marraine de ce mois est Jackie (La cuisine de Jackie), j'ai opté pour une recette de tartare fraîcheur à base de kiwi bien sûr, mais aussi d'avocat, de pomme et de concombre, avec une pointe de menthe pour la saveur. Tout est vert, frais et léger, vegan aussi, pour une entrée vitaminée aux textures variées.

MY FOOD EXPERIENCES, LA BOX FOODIE ET HEALTHY

lundi 13 avril 2026

Je ne sais pas vous, mais pour moi il y a toujours une certaine excitation à ouvrir une box dont je n’ai aucune idée du contenu : l’assurance d’être surprise, de découvrir des produits innovants et de déjà en imaginer certains dans de nouvelles recettes à créer ! Bref, quand l’équipe de My Food Experiences m’a contactée pour me proposer de m’envoyer leur box, j’ai dit oui... d’autant qu’elle surfe sur le thème de l’alimentation healthy, mon cheval de bataille sur ce blog.

VARIATIONS HEALTHY AUTOUR... DES CRÈMES ET MOUSSES AU CHOCOLAT #VEGAN

samedi 11 avril 2026

Pâques est tout juste passé, mais l'envie de chocolat, elle, est toujours là ! J'en profite pour vous proposer une petite rétrospective de mes recettes de mousses et crèmes au chocolat. Un billet particulièrement gourmand, vous l'aurez compris ! Le choix est vaste, le plus dur sera de se décider. Toutes les recettes sont vegan, et en bonus, en fin d'article, j'ai ajouté celles qui ne le sont pas mais qui restent néanmoins intéressantes d'un point de vue nutritionnel.

SALADE DE QUINOA AUX POIS CHICHES ET PATATE DOUCE #VEGAN

jeudi 9 avril 2026

Envie d'une salade pleine de douceur, sucrée salée, tout à la fois croquante et fondante ? Cette recette, vrai petit bijou de saveurs et de couleurs, coche toutes les cases et vous régalera à coup sûr ! D'un point de vue nutritionnel, la quasi-totalité des catégories d'aliments végétaux sont présentes : légume, légumineuse, pseudo-céréale, fruit sec, huile, épices, aromates. Une recette qu'on peut réaliser quasiment toute l'année et qui se garde bien deux ou trois jours au frigo, elle n'en sera que meilleure même si les pois chiches auront d'ici là perdu leur croustillant.

BIOSTER, DES MOUTARDES 100 % FRANÇAISES, BIO ET LOCALES

mardi 7 avril 2026

Je suis ravie de vous faire découvrir aujourd’hui l’excellente marque Bioster. Entreprise familiale française basée près de Troyes et spécialisée dans la fabrication de moutardes et produits connexes, elle propose une large gamme de spécialités toutes bio et locales, grâce à l’utilisation d’ingrédients de qualité, majoritairement français, et notamment de graines de moutarde cultivées de manière responsable dans un rayon de 60 kilomètres autour de la moutarderie. De la simple moutarde à la mayonnaise, en passant par les sauces, les tartinades et les vinaigrettes, il y en a pour tous les goûts ; la gamme est très large et toujours de qualité.

SCRAMBLED OATS (SANS GLUTEN)

lundi 6 avril 2026

Les flocons d'avoine brouillés, c'est encore une recette virale qui m'a tapé dans l'œil car c'est une vraie nouveauté pour le petit déjeuner : un repas protéiné sans sucre ajouté (seule la banane apporte un peu de douceur) et sans gluten, à condition comme toujours de bien vérifier que les flocons d'avoine qu'on utilise n'en contiennent pas. Avec un œuf pour lier le tout, on obtient une "brouillade" délicieuse, légèrement croustillante, protéinée et nourrissante pour un petit déjeuner qui emmène jusqu'à midi sans fringale.

GAUFRES DE POMMES DE TERRE

samedi 4 avril 2026

Maintenant que j'ai un gaufrier, je m'en sers ! Les gaufres sucrées, c'est un délice, mais on peut aussi en faire des versions salées, et c'est ainsi que j'ai entrepris de réaliser celle-ci à la pomme de terre, tellement facile à faire. Avec peu d'ingrédients et des temps de préparation et de cuisson plutôt courts, on obtient de jolies gaufres dorées et croustillantes, à condition de les manger immédiatement. Un bel accompagnement gourmand et sain car ces gaufres sont peu grasses et sans beurre.

CONFITURE DE PRUNEAUX RHUM-VANILLE #VEGAN

jeudi 2 avril 2026

Quand il n'y a plus de confiture dans mes placards, pas d'autre choix que d'en refaire. Sauf qu'en ce moment, les fruits frais (j'entends ni conservés dans des frigos depuis des mois ni venus du bout du monde) ne sont pas légion, et en attendant le grand retour des fraises et autres fruits rouges, on doit faire avec. Et en rangeant mes placards, j'ai justement retrouvé un paquet de pruneaux qui attendait son heure. Après avoir fait et aimé la confiture de bananes rhum-vanille, je me suis dit que ces pruneaux pourraient bien passer à la casserole et finir de la même manière que mes bananes... C'est comme ça qu'est née cette confiture.

JARDINIÈRE DE PRINTEMPS AUX TROIS POIS #VEGAN

dimanche 29 mars 2026

Les petits légumes nouveaux font leur grand retour, et juste avant Pâques c'est top car c'est la promesse d'accompagnements printaniers et légers pour les viandes pascales ou même les œufs. Ici, j'ai pris pour base les pois, vrai symbole du retour du printemps. Trois variantes : les pois gourmands aussi appelés pois mange-tout ou pois princesse, les petits pois et les pousses de pois verts qui apportent leurs multiples bienfaits. J'avais des épinards frais, j'en ai mis quelques feuilles aussi pour accentuer le côté vert de cette poêlée, et les cébettes sont là pour leur goût.

MARRY ME PASTA #VEGAN

jeudi 26 mars 2026

Après l'excellent Marry Me Chicken viral et addictif, voici la recette des Marry Me Pasta, dans laquelle le poulet est remplacé par des pâtes et des pois chiches, pour une version entièrement végétale mais pas dépourvue de protéines pour autant. Pas dépourvue de goût non plus puisque la sauce est la même à peu de choses près, et quand on sait combien elle est bonne, on ne peut qu'y succomber.

ONE PAN BAKED OATMEAL FRAMBOISES-CHOCOLAT (MEAL PREP) #VEGAN

lundi 23 mars 2026

Le one pan baked oatmeal est un plat dont il est assez difficile de traduire le nom. Il s’agit en réalité d'un porridge préparé à même le plat (one pan) et cuit au four ; ce qui veut dire temps de préparation réduit au minimum et cuisson sans surveillance. Cette recette est récemment devenue virale sur TikTok, même si, pour ma part, je la réalise régulièrement depuis de nombreuses années (voir mes autres recettes au bas de cette page).

CURRY DE CÉLERI ET HARICOTS BLANCS #VEGAN

samedi 21 mars 2026

Il y a quelques semaines, j'avais remarqué chez Angie (Angie's recipes) une recette de curry de céleri rave aux graines de moutarde, une utilisation parfaite et astucieuse de ce légume d'hiver que j'aime beaucoup mais que nombre d'entre nous cuisinent peu, voire pas du tout : trop gros, trop blanc, trop intimidant, avec une saveur très particulière et rapidement dominante dans un plat. Eh bien dans ce curry particulièrement réussi, elle est douce et se mêle agréablement aux autres saveurs.

SALADE D'ŒUFS DURS AU COTTAGE CHEESE

jeudi 19 mars 2026

Voilà une recette bien protéinée qui conviendra parfaitement aux végétariens. En effet, outre les œufs qui en sont la base, elle est assaisonnée sans mayonnaise mais avec du cottage cheese qui, lui aussi, est une bonne source de protéines. Une salade sans matière grasse donc, mais pas sans goût et qui se plie à divers usages : pour garnir un sandwich, une tartine de pain de campagne toasté, ou accompagner une poêlée de légumes ou de la salade verte.

PEANUT BUTTER BREAD (PAIN AU BEURRE DE CACAHUÈTE) #VEGAN

lundi 16 mars 2026

Traditionnellement, le beurre de cacahuète est un ingrédient largement utilisé dans la cuisine américaine. La recette du peanut butter bread a été créée dans les années trente pendant la Grande Dépression, une période sombre de l'histoire américaine au cours de laquelle on manquait de tout et où il fallait cuisiner avec pas grand-chose. Pour réaliser ce pain gâteau ultra moelleux, seuls six ingrédients basiques sont nécessaires et il ne faut guère plus de cinq minutes pour en préparer la pâte.

HOUMOUS DE POIS CHICHES ET LENTILLES #VEGAN

vendredi 13 mars 2026

Un apéro prévu ce week-end ? En plus, impromptu ? Je dégaine une petite recette absolument délicieuse, vite faite bien faite avec des ingrédients du placard. Il suffit en effet d'avoir en stock une petite boîte de pois chiches et une autre de lentilles qui formeront la base de ce houmous sain et rassasiant, qui sera aussi bon sur du pain frais qu'avec des gressins ou des crackers maison.

BANANABREAD AMANDE ET DATTES (MEAL PREP) #VEGAN

mercredi 11 mars 2026

Sans sucre ajouté, sans gluten ni matière grasse, ce bananabread a tout bon ! Riche en fibres grâce aux fruits qu'il contient (banane, dattes et amandes) et auxquels s'ajoutent les graines de chia, ce dessert est diététiquement très correct ! Et au goût, il est extra aussi pour peu qu'on aime la saveur des amandes brutes. Il est parfait en dessert mais aussi bien sûr au petit déjeuner ou au goûter.

VARIATIONS HEALTHY AUTOUR... DU QUINOA #VEGAN

lundi 9 mars 2026

Le quinoa est bien pratique car on peut le cuisiner de mille manières. J'ai rassemblé ici quelques-unes de mes recettes à base de cette pseudo-céréale pour constituer un bel échantillonnage de ce qu'on peut cuisiner avec : dhal, salade, one pan, risotto, bowl, etc. Avec ses protéines végétales de qualité, il remplace la viande et s'associe toujours bien avec les légumineuses. Il est également riche en fibres et sans gluten. Les végétariens lui ont d'ailleurs fait à juste titre une belle place dans leur alimentation.

SMOOTHIE CRÉMEUX ORANGE ET COCO #VEGAN

samedi 7 mars 2026

On traverse la période de l'année où il faut tenir le coup face aux microbes et autres virus en attendant l'arrivée (proche !) du printemps. Ce smoothie, véritable cocktail de vitamines, peut y contribuer et en plus, il est tellement bon que c'est un vrai plaisir de prendre soin de sa santé avec ce genre de boisson ! Enfin, boisson épaisse car vu tout ce qu'il contient, il est dense et pourrait même remplacer le petit déjeuner pour les petits appétits.

ORZO AUX PATATES DOUCES ET POIS CHICHES (MEAL PREP)

jeudi 5 mars 2026

Voici une nouvelle recette de meal prep, ou plat préparé prêt à réchauffer. Une manière de cuisiner pratique quand on mange à l'extérieur le midi et qu'on veut maîtriser le contenu de son assiette. Après la quiche sans pâte protéinée aux épinards, je vous propose maintenant ces deux petits plats végétariens à base d'orzo, de patate douce, de poireaux et de pois chiches. Ils cuisent au four et s'emportent partout. Il ne reste plus alors qu'à les réchauffer au micro-ondes pour se régaler d'un repas dont la composition est maîtrisée puisqu'il est fait maison.

CAFÉ BLANC LIBANAIS ET SALADE D’ORANGES #VEGAN

mardi 3 mars 2026

Pour participer au défi culinaire Recette autour d'un ingrédient sur le thème La fleur d'oranger, dont Nessa, du blog Baking with Nessa, est ce mois-ci la marraine, j'ai repris en la modifiant légèrement la très bonne recette de la salade d'oranges à la marocaine que j'avais faite au tout début de mon blog. De marocaine elle est passée à libanaise car je l'ai accompagnée d'une boisson très intrigante, originaire de ce pays, que je ne connaissais pas et que je vous fais découvrir ici : le café blanc.

ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE AUX CHOUX DE BRUXELLES #VEGAN

dimanche 1 mars 2026

Il faut savoir tirer parti des légumes d'hiver qui sont une mine de bons nutriments et qui permettent toutes sortes de combinaisons délicieuses. La preuve avec cette écrasée simplissime qui met en valeur deux légumes phares de la saison. Leur saveur n'est couverte par aucun autre ingrédient, c'est vraiment du légume à l'état pur. Cerise sur le gâteau, les choux de Bruxelles sont cachés dans les pommes de terre, ce qui peut être un atout pour en faire manger à ceux qui ne les aiment pas.

CHILI CON TOFU (VERSION HIVER) #VEGAN

vendredi 27 février 2026

Avec un bloc de tofu nature, on peut faire beaucoup de choses. Depuis que j'ai découvert qu'on pouvait aussi le râper et s'en servir quasiment comme de la viande hachée (comme dans ce délicieux tofu râpé caramélisé), cela m'a ouvert le champ des possibles. Le voici justement sous la forme d'un chili, non pas con carne mais con tofu ! Mêmes ingrédients et mode de préparation que le plat tex mex, mais en remplaçant le bœuf par le tofu, transformant ainsi ce plat en un délicieux déjeuner vegan.

PAIN COMPLET AUX NOIX #VEGAN

mercredi 25 février 2026

Je ne pense pas toujours à acheter des noix et pourtant c'est un fruit que j'apprécie. Pour finir un paquet qui m'avait servi à préparer les patates douces au yaourt, noix et sirop d'érable, puis le délicieux grenoblois, j'ai enchaîné avec un pain complet aux noix, certes un grand classique mais qui ne figurait pas encore sur mes blogs. Évidemment, c'est un pain délicieux pour qui aime ce fruit à coque !

QUICHE SANS PÂTE PROTÉINÉE AUX ÉPINARDS (MEAL PREP)

lundi 23 février 2026

Si comme moi vous devez vous préparer des lunch box à emporter au travail, vous savez qu'il est parfois difficile d'avoir de l'inspiration et que, si on n'a pas de restes du week-end, on risque le syndrome de la boîte vide... ou de l'éternelle salade de pâtes bricolée en vitesse le dimanche soir, ou pire le sandwich composé avec ce qu'on trouve dans le frigo.

POÊLÉE DE LENTILLES ET CHAMPIGNONS #VEGAN

samedi 21 février 2026

Il y a quelques semaines, j'ai vu passer sur un réseau la photo d'une poêlée de champignons et lentilles qui m'a parue très appétissante. Ayant justement des champignons à cuisiner et une boîte de lentilles dans mon placard, j'ai mélangé le tout avec quelques autres ingrédients jusqu'à obtenir cette poêlée légumes-légumineuses très savoureuse. Comme elle est à base de lentilles, elle est plutôt riche en protéines. Servie avec du riz, elle est une belle alternative à la viande.

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