SALADE DE CRUDITÉS À LA FETA

Comme chaque année, dès que le printemps s'installe, on a des envies de légèreté, et les salades prennent alors la place des soupes qu'on oublie jusqu'à l'automne prochain. La salade du jour fait la part belle à toutes sortes de crudités colorées, liées par une sauce au yaourt sans un gramme d'huile. Mais pas sans goût : avec la pointe d'ail, la ciboulette et la feta, le mélange est très goûteux et frais.


Ce qui est aussi très intéressant dans cette salade, c'est le contraste des textures : croquante avec les poivrons et le concombre, crémeuse avec l'avocat, et juteuse avec la tomate. Nous avons dévoré cette salade à quatre. Elle se garde toutefois au réfrigérateur un jour ou deux sans problème.


Ingrédients
Sauce
75 g de yaourt grec
2 c. à s. de vinaigre de cidre
1 petite gousse d'ail
Ciboulette
Sel, poivre
Salade
1/2 concombre bio
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
150 g de tomates cerises
1 gros avocat
50 + 25 g de feta
Ciboulette
Sel, poivre


Préparation
La sauce : Dans un bol, mélanger le yaourt, le vinaigre, la gousse d'ail pressée, un peu de ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Réserver.


Les crudités : Laver le concombre et les poivrons. Les couper en petits dés. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Éplucher l'avocat et le couper en dés également.


Dans un saladier, réunir tous les légumes. Ajouter la sauce et 50 grammes de feta. 


Mélanger la salade. Émietter par-dessus le reste de la feta et parsemer de ciboulette.


Adapté de ifoodreal
© Healthy Julia 2018

15 commentaires

  1. miam (déjà faite mais sans avocat (un oignon rouge à la place oui on est du Midi ou on l'est pas !!)

    par contre le prin ...quoi
    pluie re ce soir et chauffage toujours !

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    1. Oui mais la semaine prochaine est annoncée belle et estivale ! On va voir, mais espérons que c'est vrai !!

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    2. oui enfin estivale l'amidi parce que des 8 le matin j'appelle pas ça estival moi !!

      et à) partir de jeudi vend re pluies !

      on verra bien !

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  2. Jolie salade qui me plairait bien mais tu vois malgré tout je viens de mettre une soupe aux fanes de radis en route pour le diner de ce soir. On a eu quelques gouttes de pluie en fin de journée. Elles ont fini par me décider à faire ce potage. Bisous

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    1. Le beau temps est pour la semaine prochaine. Moi aussi, ce soir, j'ai terminé une assiette de soupe... ;-) Bises

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    2. moi je rêve de pouvoir manger de la soupe hiver comme été
      (gros soupirs)

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  3. Hum la belle salade, elle donne envie...J'aime beaucoup la feta..
    Je t'ai encore vue à la dernière minute ce matin, tu vas croire que je suis une sauvage de ne pas m'arrêter, mais si je m'arrête je ne repars plus..
    Bisous bisous
    Belle soirée

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    1. Pareil pour moi, difficile de s'arrêter en plein effort ! Il faudra qu'on se voie en dehors des heures d'activité sportive !! Bises et bonne semaine.

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  4. rien que de voir fleurir ce genre de salade sur les blogs ça remonte le moral!!!! bisous

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  5. Avocat, poivron...vraiment tout ce que j'aime......
    merci pour cette belle salade.
    bises

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  6. Absolument craquante cette salade, j'adore !!!

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  7. Une belle salade ! On se croirait presque en été !!

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  8. oh, comme ça me tente!!! J'ai en plus une belle feta arrangée par mon fromager qui attend dans le frigo!!!
    En général, pour combien de personnes sont vos quantités données dans les recettes? Merci d'avance pour votre réponse! Victoire

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  9. J'aime beaucoup ces salades sans matière grasse, c'est beau, frais et coloré !! Bisous

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  10. Ohhh comme elle me tente cette salade. Merci du partage

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