SORBET EXPRESS À LA FRAISE

Encore du sucré par ici ce soir, enfin du peu sucré car ce sorbet mousseux aux fraises est vraiment léger. Pas besoin de sorbetière pour le réaliser, juste un robot et 5 minutes de temps sont nécessaires pour qu'il se retrouve sur la table. Parfait car avec la chaleur et le soleil de ces jours-ci, une envie de fraîcheur fruitée, ça vous tombe dessus sans crier gare...


Il s'agit de la célèbre recette Thermomix, qui se décline avec de nombreux fruits. Et comme les premières fraises arrivent enfin sur les étals, c'est tout naturellement que j'ai choisi ce fruit pour le premier sorbet de la saison. Rien que sa couleur est tentante, difficile d'y résister ! La réalisation est simple, il faudra juste prévoir de congeler les fraises quelques heures à l'avance.


Ingrédients
500 g de fraises parfumées
65 g de sucre (entre 60 et 80 g selon les fruits)
1/2 citron
1 blanc d'œuf


Préparation
La veille, laver rapidement les fraises, les essuyer, les équeuter et recouper les plus grosses. Les disposer à plat dans un récipient fermé et les placer au congélateur (minimum 5 heures, de préférence toute la nuit).


Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et mixer 10 secondes, vitesse 10 pour obtenir du sucre glace.


Ajouter les fraises congelées, le jus du demi-citron et le blanc d’œuf. 


Programmer 1 minute 30, vitesse 5. S'aider avec la spatule pour ramener les fraises vers les couteaux.


Transvaser le sorbet dans des coupes. Servir tout de suite ou placer 15 minutes au congélateur avant de déguster.


Recette Thermomix
© Healthy Julia 2018

20 commentaires

  1. J'adore et si simple avec notre thermomix, c'est royal.
    Bisous et belle soirée

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    1. Idéal en effet, même si les autres robots le font aussi (ne soyons pas trop chauvines !) Bises

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  2. C'est le même principe que ta glace à la banane, sans thermomix j'avais un peu galéré mais j'avais quand même réussi avec un robot donc je pourrais bien tester avec des fraises ou des framboises j'en ai au congélo. Bisous

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    1. Il faut avoir un mixeur ou robot suffisamment puissant pour pulvériser les fruits congelés, mais il n'est pas indispensable que ce soit un Thermomix... Aux framboises, ce sorbet est encore meilleur ! Bises

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  3. J'adore .... je fais souvent ces sorbets l'été et c'est toujours un régal ��
    Dominique Tartopum

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  4. Le top un sorbet maison en plus super facile avec le thermomix
    Bonne journée
    bises

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  5. oui j'en ai fait aussi avec des fraises congelées, c'est rapide et très bon
    bisous

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  6. le fameux sorbet de démo en effet !! super bon en attendant !

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  7. Hello, à quoi sert le blanc d'oeuf dans la recette ?

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    1. A donner du volume et du "gonflant" au sorbet (comme avec des blancs en neige), mais on peut ne pas le mettre pour un sorbet vegan.

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  8. J'ai des fraises au congélateur mais pas de thermomix, je peux quand même essayer avec mon robot, on ne sait jamais !! En tout cas, je note ! Bisous

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    1. Oui oui, essaie, il faudra sans doute que tu mixes plus longtemps, mais ça devrait aller quand même ! Bises

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  9. hmm ça a l'air terrible!

    je teste vite!

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  10. hum, tu me mets l'eau à la bouche et avec ce soleil, j'y plongerai bien ma cuillère !

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  11. Juste le bon goût des fruits! parfait ! bises

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  12. Coucou,

    Miam, ça à l'air délicieux !

    Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

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  13. mmmmhhh ça doit être délicieux

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