Je remonte une ancienne recette parue sur Cooking Julia car elle reste une de nos salades préférées, et son succès ne se dément pas non plus auprès des lecteurs. Par la même occasion, j'en profite pour la modifier très légèrement et refaire des photos.
Cette salade toute simple mais très saine et nourrissante est bien équilibrée et peut faire office de plat principal. Les pois chiches apportent les protéines, l'avocat les vitamines et bonnes huiles et la feta du calcium. Ce qui ne gâche rien, c'est qu'elle se prépare en un rien de temps, surtout si on opte pour des pois chiches en bocal ou en boîte. Si ce n'est pas le cas, il faudra anticiper le trempage et la cuisson de ces légumineuses.
Ingrédients (pour 3-4 personnes)
1 petit oignon frais
1 citron vert
2 c. à s. d'huile d'olive
3 branches de persil
250 g de pois chiches cuits
2 avocats
75 g de feta
Sel, poivre
Préparation
Dans un saladier, préparer la sauce : l'oignon émincé, un peu de sel (pas trop car la feta est déjà salée), du poivre, le jus du citron vert, l'huile d'olive et la moitié du persil ciselé. Mélanger.
© Healthy
Julia 2018
Une salade bien sympathique qui irait très bien pour les repas à emporter le midi au travail je retiens cette association. Bisous
RépondreSupprimerOui car c'est une salade nourrissante mais bien équilibrée, parfaite pour le lunch ! Bisous
SupprimerHum un délice ta salade
RépondreSupprimerElle me plait
Bises et bon dimanche
Sais-tu que c'est une de mes salades favorites sur le blog ? Bisous
SupprimerTout ce que j'aime, parfait pour le printemps qui arrive (ou pour le faire venir...)!
RépondreSupprimerOn peut faire cette salade un peu à toutes les saisons, ce qui fait son intérêt également.
SupprimerAh j'adore !! Une belle salade parfaite pour le printemps !!
RépondreSupprimerOui, et d'ailleurs il arrive !!
SupprimerMoi qui n'est plus de goût ni d'odorat, le fait de marier les textures et les couleurs me donnent l'eau à la bouche. Merci Julia.
RépondreSupprimerC'est une belle salade que j'aime beaucoup !
RépondreSupprimerC'est devenu un de nos grands classiques!
RépondreSupprimerMerci pour cette recette pleine de gout et de fraicheur. Petit bonus pour nous: nous rajoutons des graines de coriandre :)
Vraiment, vraiment délicieuse. Texture et saveurs parfaites. Très santé et nourrissante. Merci!
RépondreSupprimerMerci beaucoup d'être venue mettre un commentaire : je suis très heureuse que cette recette vous ait plu. Elle est toujours chez nous un grand classique ! Bonne soirée et à bientôt.
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