PAIN EXPRESS À L'AMANDE SANS FARINE

35 minutes chrono sont nécessaires pour obtenir ce pain à l'amande sans farine, délicieux, léger et fin ! Cela semble impossible et d'ailleurs, lorsque je me suis lancée dans la recette, j'avais de gros doutes... Mais quand on est blogueuse, il faut savoir prendre des risques ! J'ai donc testé pour vous ce pain sans farine, donc sans gluten, qui est enfantin à réaliser et se mange comme du gâteau.


L'ingrédient de base est... la purée d'amande, qu'on peut faire soi-même ou acheter toute faite dans les magasins bio. Associée aux œufs, elle donne cette texture particulière, légère, moelleuse et tendre, une vraie gourmandise ! La recette provient d'un site américain. Je l'ai suivie à la lettre, en ajoutant simplement un peu de sucre pour équilibrer les saveurs.


Ce pain à l'amande est délicieux tout aussi bien avec du salé qu'avec du sucré. Légèrement toasté au petit déjeuner, c'est un régal ! Et de par sa composition, il permet de faire le plein de protéines.


Ingrédients
4 œufs
1 c. à c. rase de levure chimique
1/4 de c. à c. de sel fin
1 c. à s. rase de sucre roux
1 c. à s. d'huile neutre (pour le moule)

Préparation
Préchauffer le four à 160°.

Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients.


 Mixer 15 secondes, vitesse 4.


Sans Thermomix, réunir tous les ingrédients dans un saladier et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Verser la préparation dans le moule préalablement huilé.


Enfourner pour 30 minutes.


Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher.


Il se conserve quelques jours, emballé dans un torchon ou sous un film plastique.


© Healthy Julia 2018

24 commentaires

  1. Hum cela doit être un délice merci pour ce savoureux partage
    Bisous et belle soirée

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    1. Oui, je dois dire que c'est une belle découverte ! Bises

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  2. Celui-là je vais l'essayer de ce pas ! Bisous

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  3. En tout cas il est beau et tentant, apparemment une expérience concluante bisou

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  4. Bonjou pensez vous qu il se congele en tranches ? Merci !

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    1. Bonsoir Céline, je n'ai pas essayé de le congeler, mais pourquoi pas ? Si vous le faites, revenez nous dire le résultat ! Merci et bonne fin de soirée. A bientôt

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  5. Merci pour cette recette sympa. mais une question: pourquoi le faire au Thermomix, alors que la recette d'origine dit simplement de fouetter? est-ce que ça apporte quelque chose?

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    1. Cela donne une pâte parfaitement homogène et bien mixée. Et quand on possède un robot, on l'utilise le plus souvent possible... enfin, c'est mon cas, j'y fais toutes mes pâtes à gâteau.

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  6. Ce pain est bien... Il est sans gluten!
    Mais les amandes c'est moins bien! Elles sont très inflammatoires. Alors où est le bénéfice sur la santé?
    Belle et bonne journée à vous toutes

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    1. Ah bon ? je crois que c'est plutôt l'inverse, les amandes font partie des aliments qui permettent de lutter contre l'inflammation, en raison notamment de leur teneur en vitamine E et en antioxydants. Il est d'ailleurs recommandé de manger une poignée d'amandes tous les jours pour profiter de leurs nombreux bienfaits... Bonne soirée :-)

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  7. Il a l'air extra se pain
    Bonne journée
    bises

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  8. Bonsoir, merci pour cette merveilleuse recette, aussitôt fait,aussitôt déguster.
    Difficile de garder quelques tranches pour demain le petit déjeuner.
    Continuez comme ça car vos recettes sont rapides et efficaces.
    Un très grand merci.

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    1. Bonsoir, et merci pour ce retour !! Je suis heureuse que ce pain vous ait plu. Il est bon et si facile à faire ! Et merci tout court pour votre gentillesse. Oui, je continue... A bientôt.

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  9. Une idée très intéressante ! Je serai curieuse de tester !

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  10. Je vais vite tester ce pain, je suis curieuse !! Bisous

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  11. En voilà une chouette idée, Julia. Etonnant ce petit pain ! Je ne demande qu'à découvrir. Bisous

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  12. merci pour cette recette ainsi que pour celle de la purée d'amandes !!

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  13. J'ai testé...top...si je peux avoir le nom de glucides svp....

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  14. je lis la liste des ingredients ... et je ne vois aucune farine dans ce pain ... je ne comprends pas , est-ce un oubli ? merci de me "préciser" !!

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    1. Bonsoir Marie, non ce n'est pas un oubli, il n'y a pas de farine dans ce pain, comme indiqué dans le titre ! Bonne soirée

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  15. merci pour votre recette mais par quoi remplacer les oeufs merci

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    1. Heu... par rien vu que c'est un des deux ingrédients de base de la recette... Si vous n'aimez pas les œufs, il vaut mieux choisir une autre recette !

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