CURRY DE TOFU FUMÉ AUX LÉGUMES #VEGAN

Voici un plat de résistance qui fait la part belle aux légumes, avec pour base de protéine le tofu fumé. Vous le savez, nous apprécions toujours beaucoup ces plats végétariens tout en un, pratiques et rapides à cuisiner et qu'on peut faire varier presque à l'infini selon les légumes et les épices qu'on y met. A propos, pas de légumineuse dans ce curry qui, de ce fait, ne peut prétendre à l'appellation de "dhal".


SALADE D'ASPERGES VERTES SAUCE VIERGE #VEGAN

Il y a peu, je faisais remarquer que j'avais du mal à trouver des asperges. Finalement, je suis tombée sur de belles bottes d'asperges vertes. Je me suis empressée d'en acheter une avec l'idée de préparer une entrée ultra-légère, assaisonnée avec une sauce vierge. Exit la mayonnaise...


RATATOUILLE AUX LENTILLES #VEGAN

C'est avec plaisir que l'on renoue avec les légumes d'été, qui commencent à nous faire de l’œil sur les étals. Mais leur prix étant encore un peu élevé, on a tout intérêt à les utiliser en petite quantité. C'est le cas dans cette ratatouille aux lentilles, qui a la bonne idée d'unir légumes et légumineuse pour un plat complet équilibré et vegan. La recette est issue d'un magazine Thermomix.

CHIA PUDDING AVOINE, COCO ET FRAMBOISE #VEGAN

Je remonte avec plaisir cette recette parue il y a quelques années sur Cooking Julia, car elle est excellente et bien équilibrée. Avec ses flocons d'avoine mixés, cette version de chia pudding est plus consistante ; elle est aussi vegan car elle n'est composée que de laits végétaux. Elle est donc idéale pour un petit déjeuner sain et nourrissant.



DE MA CUISINE À LA VÔTRE #9

Je suis heureuse aujourd'hui de pouvoir vous présenter les réalisation healthy de mes lecteurs et des blogueuses qui me font la joie de visiter régulièrement mon blog. Légumineuses, céréales et légumes sont plébiscités, et curieusement, il n'y a pas de recettes sucrées dans cette mise à l'honneur. Mais peu importe, la sélection est appétissante !