FARINE DE RIZ #VEGAN

La farine de riz n'étant finalement que des grains de riz pulvérisés, on peut sans difficulté la fabriquer soi-même, sous réserve d'avoir à sa disposition un robot puissant qui pourra faire le job. Et l'intérêt de la farine de riz, c'est qu'elle est sans gluten. Les intolérants ou allergiques à cette protéine la connaissent bien. Très digeste, elle a par ailleurs un goût neutre qui la rend facile à utiliser, dans les gâteaux notamment. Il est conseillé de la mélanger à d'autres farines auxquelles elle apporte un peu de croustillant.


Au Thermomix, la transformation des grains de riz en farine se fait en quelques dizaines de secondes. On peut opter pour tout type de riz, blanc, semi-complet ou complet, pour une farine plus nutritive. J'aime le basmati, plus fin en goût, mais le rond, moins cher, convient également. A venir des recettes pour utiliser cette farine !


Ingrédients (pour 500 g de farine)
500 g de riz blanc ou complet (basmati, thaï, rond)


Préparation
Mettre le riz dans le bol du Thermomix.


Programmer 1 minute, vitesse 10. Laisser retomber la poussière due au mixage puis retirer le couvercle du bol pour vérifier qu'il ne reste pas de morceaux. 


Si nécessaire, programmer à nouveau 30 secondes, vitesse 10.


Stocker la farine dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité.


Adapté du livre du Thermomix
© Healthy Julia 2021

5 commentaires

  1. Oh c'est chouette je n'y ai même pas pensé; j'avais besoin d'une petite quantité de farine de riz pour une recette et bien voilà ce que j'aurai du faire..Merci j'y penserai pour les autres fois
    Bon lundi

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  2. j'en achète de temps en temps.. mais c'est vrai.. tu as raison.. c'est tout bête à faire.. et tellement facile avec le Thermomix ! merci pour l'idée :)
    bon début de semaine
    bizzzzoooo

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  3. Je n'ai jamais penser à la faire avec mon thermomix merci je note c'est bien moins couteux que de l'acheter.
    Bonne journée
    Bisous

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  4. je faisais aussi avec mon thermomix , c'est pratique !! bisous

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  5. Très bonne idée ! Je n'ai pas de thermomix, je testerai avec une petite quantité dans l'appareil que j'ai. Il est assez puissant mais à quel point ? C'est le moment de tester :D

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