Healthy Julia

Parfait pour booster les défenses immunitaires, ce smoothie à base d'agrumes est une source considérable de vitamine C, ce qui le rend particulièrement indiqué en période hivernale, lorsque les affections saisonnières sont légion et qu'il faut être en forme pour passer la période des fêtes. Mais s'il contient des oranges et du citron, il est également composé de deux ingrédients moins courants. Le premier, c'est le kaki, qui lui confère sa douceur sucrée et son velouté. Quant au deuxième, pilier de la médecine chinoise, il donne du peps à cette boisson santé. Vous l'aurez reconnu, il s'agit du gingembre.

Ce rhizome un peu piquant doit être utilisé avec parcimonie pour éviter que sa saveur ne domine toutes les autres. J'en ai mis l'équivalent d'un dé à coudre, que j'ai finement râpé (et non mixé) afin qu'il n'en reste aucun morceau. Pour profiter au mieux des apports en vitamine C de ce smoothie, il est impératif de le boire sans attendre, tout de suite après sa préparation. 

Ingrédients (pour 3 verres)

1 kaki bio bien mûr

3 oranges

1 citron

1 cm de racine de gingembre

Glace pilée

Préparation

Laver soigneusement le kaki. Retirer le pédoncule et le couper en morceaux.

Peler les oranges à vif et les couper en quartiers.

Presser le jus du citron.

Peler le morceau de gingembre et le râper (j'ai utilisé la microplane).

Réunir tous ces ingrédients dans le bol du Thermomix. 

Ajouter la glace pilée.

Mixer 15 secondes, vitesse 9. Si la boisson est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou de glace.

Répartir le smoothie dans les verres et servir immédiatement.