Healthy Julia

C'est chez Annyvonne (Les délices de Thithoad) que j'ai vu l'autre jour cette recette ultra simple de compote de fruits. Cela tombait bien car j'avais justement une mangue à utiliser. Avec une ou deux pommes pour épaissir la compote et une pointe de vanille pour la personnaliser, voilà un bon dessert prêt en un clin d'œil. 

Je l'ai faite au Thermomix car j'aime bien les compotes lisses. Mais il n'est pas indispensable pour la réaliser : on peut cuire les fruits à la casserole et les laisser tels quels, avec quelques morceaux, ou bien employer éventuellement un mixeur plongeant. Tiède ou froide, elle est délicieuse !

1 grosse mangue (300 g nets)

2 pommes canada (300 g nets)

1 c. à s. de sucre vanillé (facultatif)

1 c. à c. rase d'extrait de vanille liquide

Eplucher la mangue et la couper en morceaux. Peler les pommes et les détailler en morceaux. Mettre le tout dans le bol du Thermomix  avec l'extrait de vanille et le sucre vanillé si les pommes sont acides.

Programmer 10 minutes, 98°, vitesse 2.

Laisser la compote telle quelle ou bien la mixer 15 secondes, vitesse 7.

Consommer tiède ou froid.

Adapté de Les délices de Thithoad et Les recettes de la débrouille