RATATOUILLE DE POIVRONS #VEGAN

Souvent, les poivrons sont seulement un élément d'un plat, comme dans la ratatouille ou dans une salade composée. J'ai voulu cette fois-ci leur donner la vedette en les cuisinant seuls, sans mélange. Les couleurs de ces poivrons quasi confits sont belles et appétissantes, et leurs saveurs délicieuses. Idéalement, on associera cette ratatouille monolégume à une céréale comme du riz ou du quinoa.


SALADE DE LENTILLES, CRUDITÉS ET MENTHE #VEGAN

Au menu de ce jour, je vous propose une belle salade complète, avec cette fois-ci pour base des lentilles. Je profite encore et toujours des légumes de saison que j'ajoute ici en quantité non négligeable et qui se marient agréablement aux légumineuses. Le petit plus, c'est la touche de menthe qui parfume et rafraîchit la salade.

COBBLER AUX PÊCHES #VEGAN

Je profite des fruits de saison pour concocter des desserts plutôt légers comme ce cobbler aux pêches, une spécialité américaine entre crumble et gâteau aux fruits. J'en propose ici deux versions, avec et sans Thermomix, car il est vrai que j'ai réalisé ce dessert en vacances, sans mon robot favori.

MISE À JOUR DES INDEX ET TOP 5 DES RECETTES - JUILLET 2019

Je suis très en retard dans la mise à jour des index de recettes, je me suis un peu laissée déborder... Mais voilà, tout est à jour maintenant, du moins jusqu'à la fin juillet. J'en profite comme à chaque fois pour vous ajouter le top 5 des recettes les plus vues depuis le début de l'année. On commence par la cinquième pour terminer par votre recette préférée en fin de billet !


CURRY DE POIS CHICHES, TOMATE ET CACAHUÈTE #VEGAN

Riches en protéines et très bon marché, les pois chiches remplacent facilement les produits carnés. Ils sont d'ailleurs souvent de la partie dans mes currys, même si je crois bien n'avoir jamais publié de recette dans laquelle ils sont l'ingrédient principal. Voilà une lacune qui est réparée et, pour tout dire, c'est juste délicieux.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #7

Après la mise à l'honneur parue hier sur Cooking Julia, voici ce soir vos réalisations de mes recettes healthy. Je suis très heureuse de constater que vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre sur ce nouveau blog (un merci tout particulier cette fois-ci à Véro et à Dominique !). N'oubliez pas que vous pouvez également retrouver toutes ces recettes sur ma page Facebook, sur mes tableaux Pinterest et sur Instagram !



GELÉE ÉPAISSE DE FRUITS ROUGES SANS SUCRE AJOUTÉ #VEGAN

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une préparation entre confiture et gelée épaisse, avec deux ingrédients seulement. Elle est épaisse et pourtant elle ne renferme ni pectine ni agar-agar, et sa particularité est de ne contenir aucun sucre ajouté. Comment cela est-il possible ?


BOULGOUR AUX LÉGUMES D’ÉTÉ #VEGAN

Pas un gramme de lipides dans ce plat de saison, ultra sain, léger et équilibré. Une céréale et des légumes d'été cuisent à la vapeur dans un bouillon à la tomate parfumé d'épices. Une bonne assiette cale bien, mais on ne se sent pas lourd pour autant. La recette est issue d'un livre consacré au Thermomix.