CRACKERS MULTI-GRAINES

Aïe, ces crackers sont vraiment trop addictifs ! A peine aperçus chez Adeline, qui les avaient elle-même vus chez Delphine, je les ai tout de suite faits car j'avais tous les ingrédients. C'est quand même génial de pouvoir craquer sans remords pour des crackers craquants et croquants bourrés de graines bonnes à la santé !


Il n'y a vraiment rien à jeter dans les ingrédients qui les composent : que du bon ! En plus, il n'y a pas plus rapide à faire... Même pas besoin de batteur puisque la pâte est tout de suite formée. J'ai juste légèrement augmenté la quantité de farine car la pâte manquait un peu de tenue. Et je vous assure, le résultat est bluffant !


Ingrédients
75 g de farine T65 ou T80
20 g de flocons d'avoine
30 g de graines de courge
10 g de graines de lin
10 g de graines de sésame
10 g de graines de pavot (oubliées !)
3/4 de c. à c. de levure chimique
1/2 c. à c. de sel
20 g d'huile d'olive
60 g d'eau


    Préparation
    Préchauffer le four à 180°.

    Dans un petit saladier, réunir tous les ingrédients secs. Mélanger.


    Ajouter l'huile d'olive et l'eau. Mélanger à la cuillère. La pâte est collante, ce qui est normal.

    Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Poser une deuxième feuille de papier sulfurisé sur la pâte et l'étaler au rouleau le plus finement et uniformément possible.


    Décoller doucement la feuille du dessus.


    Avec un couteau fin, prédécouper des carrés dans la pâte.


    Enfourner la plaque pour 15 à 20 minutes. C'est cuit lorsque les bords de la pâte ont légèrement bruni.


    Laisser la pâte refroidir sur une grille et la casser en carrés.



    Adapté de Geek & Balsamique et Une pipelette en cuisine
    © Healthy Julia 2018

    16 commentaires

    1. Je voulais une recette de crakers bien expliquée : C'est fait ! Merci

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      1. Merci Sarah, et ravie que cette recette te convienne. Elle est très bonne en effet !

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    2. ces crackers sont excellents et très Healthy !! je double les quantités et je les conserve très bien dans une boite hermétique. Les gâteaux apéro deviennent plaisir....
      Merci pour toutes ces bonnes recettes et bonne continuation avec ce nouveau blog !!

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      1. Oui bien sûr on peut doubler les quantités. D'autant que ces petits crackers sont très addictifs !! Merci en tout cas pour ta visite ! A bientôt.

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    3. Delicieux aussi avec de la farine d'épeautre T150. La recette devient alors IG bas. J'ai presque même recette mais avec des épices (curcuma / gingembre/ herbes Provence) à la place des graines.
      J'essaierai celle-ci avec plaisir.

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      1. Oui tu as raison. Il y a plein de variantes possibles, un beau terrain de jeu !

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    4. Bonjour,
      J’ai fait ces crackers (délicieux !) Je voulais savoir combien de temps environ se conservent-ils dans une boîte hermétique ?

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      1. Bonjour Karine, une bonne semaine voire beaucoup plus longtemps mais à la longue, ils ramollissent un peu. Bonne journée

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    5. Complètement raté... je sais pas pourquoi j'ai pesé l'eau au lieu de mesurer, mais du coup il y en avait trois fois trop... on aurait dit de la pâte à crêpes. Bref j'ai jeté

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      1. Bonsoir, c'est bizarre. 60 grammes, ça ne fait pas un gros volume, c'est certain. Vous avez dû en mettre plus. Au lieu de jeter, vous auriez pu rajouter des ingrédients secs (farine, flocons d'avoine...) jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance.
        Bonne soirée

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      2. Victoire ! cette fois ci j'ai réussi ! J'ai bien pris le temps de peser séparément chaque ingrédient, et c'était parfait ! Mes invités ont été bluffés, on a adoré !!

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    6. Parfait, bravo ! Et merci pour ce retour très positif. Bonne soirée et à bientôt.

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    7. Avec quoi vous mesurer l eau ? En général c est soit en dl , cl ml ou litre
      Là je suis perdue. merci de votre réponse.
      Pourriez par exemple utiliser une autre mesure que les grammes pour l eau

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      1. Bonjour, en grammes, comme indiqué dans la recette (et tout comme l'huile d'olive ici). Sur ma balance ou sur le Thermomix, la mesure se fait en grammes. C'est plus pratique que de changer sans cesse de mesure...

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    8. Bonjour j'ai fais les crackers il sont très bons merci 😊, je n'avais pas de graines de courges alors j'ai mis des graines de tournesols 🌻

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      1. Bonsoir, merci pour votre commentaire ! Bonne soirée

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