Voici une petite recette basique de purée de patates douces, que j'ai tout simplement véganisée pour les personnes végétaliennes ou juste intolérantes au lactose. Rien de plus facile à faire, pour un résultat onctueux et légèrement sucré. Cette purée accompagnera très bien des galettes de céréales ou de quinoa par exemple.
Ingrédients
1 kg de patates douces
250 g de pommes de terre à chair tendre
380 g de lait de soja
50 g de matière grasse végétale
Sel
Préparation
Éplucher patates douces et pommes de terre, les laver et les couper en petits morceaux réguliers. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix et peser les légumes (en tout 1 kg net).
Ajouter le lait de soja et du sel. Programmer 24 minutes, 100°, vitesse 2. Ajouter la matière grasse.
Mixer 30 secondes, vitesse 4.
S'il reste des morceaux, retirer le fouet et mixer 15 secondes, vitesse 5.
© Healthy Julia 2018
Cette purée est bien sympathique !
RépondreSupprimerComme elle a l'air onctueuse, elle fait drôlement envie
RépondreSupprimerBises et belle soirée
Humm elle a l'air top cette purée
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Elle est parfaite ta purée !! bisous
RépondreSupprimerJ’arrive ����
RépondreSupprimerla mienne est est végétale sans le vouloir
RépondreSupprimerta texture est super appétissante miam
ma version est encore plus "simple" et végétale même sans le vouloir ;)
je cuits les patates douces à la vapeur
je les passe à la girafe
j'assaisonne(un soupçon de sel et poivre ) et c'est tout !!
la girafe donne une texture si douce que je n'ai rien besoin de rajouter ni lait ni crème ni beurre
belle soirée