TABOULÉ (MÉTHODE AU THERMOMIX)

C'est chez mon amie Delphine (Oh la gourmande...) que j'avais repéré il y a déjà un moment cette recette de taboulé au Thermomix, et c'est ce week-end que j'ai décidé de la faire car la chaleur ambiante n'incite pas vraiment à faire des cuissons au four ni même à manger chaud. Cette recette est une merveille de facilité et d'efficacité : aucun découpage minutieux de légumes, c'est le Thermomix qui s'en charge et cela ne lui prend que quelques secondes ! 


La composition entièrement végétale et équilibrée de cette salade la rend très digeste et adaptée à tous les régimes (sauf le sans gluten). Je l'ai assaisonnée avec l'huile d'olive Cuvée Pauline que m'a adressée Sarah, de la maison Nicolas Alziari. Cette huile d'olive grand cru apporte tous ses parfums à ce taboulé.


Ingrédients
250 g de semoule de couscous semi-complet
2 citrons
4 tomates allongées
1 concombre bio
120 g d'oignon blanc
10 feuilles de menthe
10 brins de persil
4 c. à s. d'huile d'olive Cuvée Pauline de Nicolas Alziari
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune ou vert
Sel, poivre


Préparation
Dans un grand saladier, verser la semoule de couscous. 


Ajouter un demi-verre d'eau tiède et du sel. Égrainer le tout avec une fourchette. Réserver.


Laver tous les légumes. Dans le bol du Thermomix, mettre le jus des 2 citrons, 2 tomates coupées en 2, la moitié du concombre (lavé et non pelé), l'oignon pelé et coupé en 4, les feuilles de menthe, le persil, l'huile d'olive, du sel et du poivre.


Mixer 10 secondes, vitesse 5.


Verser le mélange obtenu sur la graine de couscous et bien mélanger. Réserver.


Couper les poivrons en gros morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix avec les 2 tomates restantes coupées en 2, la deuxième moitié du concombre coupé en tronçons, du sel et du poivre.


Mixer 10 secondes, vitesse 4.


Verser les légumes mixés dans le saladier. 


Mélanger soigneusement le taboulé.


Réserver au frais 2 heures minimum. Bien mélanger le taboulé avant de le servir.


Recette réalisée en partenariat avec la maison Nicolas Alziari.


© Healthy Julia 2018

8 commentaires

  1. Oh merci pour le clin d’œil, cela me touche beaucoup..C'est la recette numéro 1 sur mon blog dès l'été.
    Je te pique une photo pour une future mise à l'honneur
    Bises et belle soirée

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    1. Merci à toi Delphine, nous avons beaucoup aimé cette recette, et moi encore plus car ce taboulé est très simple à faire ! Bisous

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  2. Bonjour,
    facile et rapide, je testerais. Merci

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  3. Une délicieuse idée rapide et pratique pour l'été !

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  4. Un bon taboulé, chez moi ça va moins vite, mais tant pis ... Bisous

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  5. Bonsoir Julia, effectivement c'est rapide. Quelle bonne idée. Bonne soirée. Bises. Mjo

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