Vous êtes probablement nombreux à connaître cette pâte minute et magique qui ne nécessite ni robot ni pétrissage à la main, autrement dit la recette idéale et ultra pratique notamment en vacances. La promesse de pouvoir réaliser une pâte à tarte maison sans robot et sans y mettre les mains est en effet plus qu'intéressante.
Cette recette Tupperware qui a traversé les décennies est toujours d'actualité, et encore plus aujourd'hui puisqu'elle ne comporte aucun produit animal, la rendant ainsi vegan. L'huile qui la compose permet à la pâte d'être croustillante et friable, ce qui est un régal. Juste un bémol : une fois préparée, elle doit se raffermir au frigo pendant deux heures. La quantité permet de faire une grande tarte ou deux petites. Elle peut aussi se congeler.
Ingrédients
250 g de farine + un peu pour le plan de travail
1 c. à c. rase de sel
80 g d'huile neutre
100 g d'eau
1 c. à c. de levure chimique
Préparation
Dans une boîte munie d'un couvercle hermétique, réunir tous les ingrédients dans l'ordre de la liste.
Fermer la boîte et la secouer énergiquement, d'abord de gauche à droite 5 ou 6 fois, puis de haut en bas 5 ou 6 fois. Ouvrir le couvercle : la pâte est formée.
Sortir la pâte de la boîte et former une boule. Elle se décolle très facilement.
La placer au réfrigérateur pour 1 heure minimum, idéalement 2, voire toute une nuit.
Poser la pâte bien froide sur le plan de travail fariné et l'abaisser d'abord à la main...
Poser la pâte sur le moule à tarte...
... recouper le surplus de pâte sur les bords et piquer le fond avec une fourchette. Stocker le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
... recouper le surplus de pâte sur les bords et piquer le fond avec une fourchette. Stocker le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Pour une version provençale, utiliser de l'huile d'olive et ajouter des herbes de Provence ou du thym.
Adapté d'une recette Tupperware
© Healthy Julia 2020
© Healthy Julia 2020
Génial merci ! J'utilise la pâte vegan rustique tout le temps (avec différents mix de farine) mais je vais tester !
RépondreSupprimerOh oui elle est super cette pâte
RépondreSupprimerBonne journée bisous la cuisine de poupoule
Pratique en effet !!
RépondreSupprimerMille merci, car j'ai perdu cette recette au cours d'un déménagement ...
RépondreSupprimerEt cette recette est géniale, pratique et rapide à faire.
De mon côté, pour aller plus vite je la mettais 20min au congélateur, juste pour mettre ma garniture !!! Tu imagines la perte ... Merci beaucoup, c'est un miracle
Ah oui elle est vraiment bien cette pâte
RépondreSupprimerBisous
bonjour, merci pour ce souvenir de recette que ma mère utilisait,
RépondreSupprimerpensez vous que l'on puisse utiliser de la farine type 150, intégrale...ig bas ?
merci
Tester et approuvée ce midi! Elle est juste un peu plus grasse que la pâte a tarte rustique qui est aussi très rapide a faire ! Mais celle ci fais un peu pâte sablée colle elle n'est pas du tout travaillée, c'est plutôt sympa !
RépondreSupprimerUne super recette qui passe maintenant de mères en filles quand on est comme moi de la génération qui a connu les débuts des réunions Tupper !
RépondreSupprimerune référence vive tupperware©
RépondreSupprimerje confirme! je l'avais perdue aussi...grand merci pour cette retrouvaille
RépondreSupprimerExcellente pâte brisée. J'ai remplacé l'huile par la margarine primevère bio et j'ai rajouté du persil séché dans la pâte.
RépondreSupprimerPour ma part, je fonce le moule tout de suite après avoir confectionner la pâte et je la mets ensuite au frais.
Merci Julia pour la piqûre de rappel de cette super pâte.
Merci à toi nono, pour nous donner cette variante ! Bises
SupprimerJe ne l'ai jamais fait refroidir au frigo, elle est minute justement on l'utilise tout de suite ( je la fait depuis mon adolescence...un moment je l'ai oubliée , mais c'est trop pratique ( recette tupp comme tu dis mais des années 70 !!)
RépondreSupprimerBonsoir Miaou, Ah... ces vielles recettes Tupp !! Personnellement je préfère que la pâte soit bien froide pour l'étaler, c'est beaucoup plus facile, sinon elle colle. Mais cela ne l'empêche pas d'être "minute" ! Bonne soirée
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