PARFAIT FRAMBOISE ET MANGUE

Après avoir acheté des framboises fraîches, j'ai eu envie de préparer un dessert sain, alors pourquoi pas un parfait ?  Un parfait se compose de fruits frais, de yaourt, de céréales (généralement du granola, mais n'en ayant pas, je l'ai remplacé par des flocons d'avoine) et de confiture, de compote ou coulis. Ce savant mélange de saveurs et de couleurs est juste... parfait !


A part un soupçon de sirop d'érable qu'on peut d'ailleurs supprimer, ce dessert ne contient pas de sucre ajouté. La banane et la mangue apportent leur douceur naturelle. Chaque coupe, généreuse, constitue un vrai petit déjeuner nutritif et gourmand !


Ingrédients (pour 3 coupes)
250 g de framboises
1 c. à s. de sirop d'érable
1 c. à s. bombée de graines de chia
1 banane mûre
250 g de yaourt grec (2 pots)
6 c. à s. de petits flocons d'avoine
1/2 mangue


Préparation
Laver brièvement les framboises et les essuyer délicatement. En réserver une douzaine pour le topping. Mettre le reste dans une petite casserole avec le sirop d'érable.


Écraser les framboises avec une fourchette et les laisser compoter 5-6 minutes à feu moyen. Couper le feu et ajouter les graines de chia. 


Mélanger et laisser refroidir. Les graines vont gonfler et la compote épaissir.


Pendant ce temps, écraser la banane dans un saladier et ajouter le yaourt. Mélanger.


Détailler la mangue en petits dés.


Dans les coupes, mettre une cuillerée à soupe de yaourt à la banane, puis de flocons d'avoine et enfin de compote de framboises. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. 


Déposer par-dessus les framboises réservées et les dés de mangue. Déguster bien froid. Les coupes se conservent 48 heures au réfrigérateur.


© Healthy Julia 2020

3 commentaires

  1. belle coupe
    la photo des framboises donne super envie de croquer !

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  2. Oh oui parfait ce petite déjeuner pour bien commencer la journée c'est frais et léger
    J'aime beaucoup et c'est beau

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  3. Oh la là comme ça doit être bon une très belle réalisation
    Bonne journée bisous

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