A la sortie du four lorsqu'ils sont encore tièdes, ces crackers bien croquants sont un délice. Un bon petit goût de noisette que confère la farine de sarrasin et des graines à foison donnent à ces jolies petites choses un sacré goût de reviens-y. Exit les biscuits apéritif du commerce bourrés d'additifs, ces crackers sont on ne peut plus sains.
Le choix des graines est affaire de goût et d'approvisionnement. Outre les graines de courge et de tournesol, on peut y mettre des graines de lin, de sésame, voire de pavot. Pour grignoter à l'apéritif, pour combler un petit creux ou pour servir de base à une tartinade, ces crackers sont parfaits. A l'abri de l'humidité, ils se conservent longtemps, mais encore faut-il qu'il en reste !
Ingrédients
15 g de flocons d'avoine
30 g de graines de courge
15 g de graines de tournesol
65 g de farine de sarrasin
65 g d'eau
25 g d'huile d'olive
Sel
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Dans un saladier, réunir les ingrédients secs.
Mélanger à la cuillère en bois. Ajouter les ingrédients liquides. Mélanger. On obtient une pâte assez épaisse et collante.
Sur une toile Silpat posée sur une plaque de cuisson perforée et recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposer la pâte obtenue. L'étaler grossièrement avec le dos de la cuillère.
Poser par-dessus une deuxième feuille de papier sulfurisé et passer le rouleau pour l'étaler. Puis retirer délicatement la feuille supérieure (ça colle un peu).
Prédécouper la pâte à l'aide d'une roulette à pizza. Attention de ne pas abîmer la Silpat.
Prédécouper la pâte à l'aide d'une roulette à pizza. Attention de ne pas abîmer la Silpat.
Sortir la plaque. Laisser refroidir quelques minutes avant de casser délicatement les crackers.
Adapté de Les folies de Christalie d'après une recette Marmiton
© Healthy Julia 2020
C'est très bon et très addictif, je confirme. On peut ajouter du parmesan et/ ou des herbes de provence. Moi,je les aime tous.
RépondreSupprimerDes craquelins faits au four! C'est parfait pour ceux qui n'ont pas de déshydrateur (comme moi!). Merci, je vais sûrement essayer ta recette un jour. :D
RépondreSupprimerah oui super sympa ça
RépondreSupprimerj'imagine aisément le goût
zut j'ai pas de flocons d'avoine ....
J'ai ramené des crackers au sarrasin de Bretagne, je goûterais bien aux tiens ! Bises
RépondreSupprimerJ'adore ça c'est super bon et avec cette farine cela doit être encore meilleur
RépondreSupprimerBelle journée
Humm voilà de bon crackers pleins de saveurs
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
très sympa ! j'aime beaucoup !
RépondreSupprimerJe craque totalement !
RépondreSupprimerRecette parfaite. Un grand merci pour ce petit plaisir sans gluten ��
RépondreSupprimerSuper, merci Claire !! Bonne soirée et à bientôt :-)
SupprimerJe viens de les faire.....cela embaume dans la cuisine et en plus ils sont délicieux.
RépondreSupprimerAh c'est vrai, je confirme !
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