TARTE AMANDINE AUX POIRES #VEGAN

Egalement connue sous le nom de tarte Bourdaloue, cette tarte amandine aux poires se décline ici en version 100 % végétale, mais tout aussi bonne que l'originale et pas plus compliquée à faire ! Une garniture à base de poires et de crème d'amande sur une pâte sucrée, personnellement je ne résiste pas...


Je n'ai pas eu le temps de préparer ma pâte, je me suis donc rabattue sur une pâte du commerce à base de matière grasse végétale. Bon, je reconnais, cela ne vaut pas une pâte maison, mais le résultat est correct et la préparation de cette tarte en devient ultra rapide surtout si, comme moi, on utilise des poires en boîte. Je propose deux méthodes pour la réaliser : au Thermomix ou sans, à vous de choisir. J'ai utilisé un moule de 26 cm de diamètre.




Ingrédients (pour 6 personnes)
1 pâte sucrée végétale
1 grosse boîte de poires au sirop léger
100 g de sucre glace
100 g de matière grasse végétale (Planta Fin)
125 g de poudre d'amande
4 c. à s. de yaourt au soja (Activia aux flocons d'avoine)
1 poignée d'amandes effilées
2 c. à s. de sirop d'agave


Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Garnir le moule avec la pâte sucrée. Piquer le fond avec une fourchette et placer le moule au réfrigérateur.


Egoutter soigneusement les poires. Les couper en lamelles fines.


Dans le bol du Thermomix, réunir le sucre glace, la margarine, la poudre d'amande et le yaourt. Mélanger 15 secondes, vitesse 4.


Sans Thermomix, réunir dans un saladier le sucre glace et la margarine. Mélanger à la cuillère en bois. 
Ajouter la poudre d'amande et le yaourt. Mélanger.


Répartir la crème d'amande sur le fond de tarte bien froid.


Disposer les poires de manière régulière en les enfonçant légèrement dans la crème et en les écartant en éventail.


Parsemer les amandes effilées sur la crème d'amande.


Enfourner la tarte pour 30 à 40 minutes (j'ai laissé la mienne 5 minutes de trop...).


Sortir la tarte du four. A l'aide d'un pinceau, étaler le sirop d'agave pour faire briller la tarte. Une fois tiède, la démouler.


© Healthy Julia 2020

5 commentaires

  1. Un pur bonheur cette tarte
    Merci
    Belle journée

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  2. rhooooooo miammmm que de bonnes choses dans cette tarte... un vrai délice !
    je te souhaite un excellent week end
    bizzzoooo

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  3. Un pur délice ! J'adore cette tarte !
    Bonne journée, bises.

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