Healthy Julia

Le Mexique est dans l'assiette avec ce guacamole, mais la Scandinavie est en embuscade grâce aux crackers qui l'accompagnent ! Bref, un mélange des genres ou plutôt des origines, qui donne un ensemble inhabituel et délicieux. J'ai emprunté la recette de ce guacamole aux poivrons à mon amie Delphine ; une recette vite prête, parfaite si on a des invités qui arrivent à l'improviste.

Spécialité mexicaine emblématique, le guacamole est une purée d'avocats enrichie de divers aromates et épices. Comme souvent pour ce genre de plat très populaire, de nombreuses variantes existent, chaque famille ayant sa propre recette. Arrosé d'une bière Corona, le guacamole se déguste à l'apéritif avec des tortillas, mais aussi en accompagnement des enchiladas et autres burritos. Viva México !