GLACE AU CHOCOLAT VEGAN ET DÉLICIEUSE !

C'est une demande spéciale qui m'a été faite récemment : comment préparer une glace au chocolat vegan au Thermomix ? J'ai opté pour une recette gourmande très simple, prête en 10 minutes avec seulement 4 ingrédients. Et qui dit Thermomix dit pas besoin de sorbetière... 


La glace est congelée, puis le mixage à grande vitesse lui donne une onctuosité qui rappelle les glaces à l'italienne, crémeuses et fondantes dans leur cornet. Il faut les manger vite celles-là, sous peine de les voir couler sur ses chaussures !


Aucun produit laitier n'entre dans la composition de cette glace, ce qui la rend compatible avec les régimes sans lactose. Il faut en revanche choisir du lait de coco en conserve car sa consistance est différente de celui en briquette (j'ai pris la marque Jardin Bio). Comme on le voit sur les photos ci-dessous, la graisse remonte en surface et l'eau de coco reste au fond de la boîte.


Ingrédients
1 boîte de lait de coco (400 g)
20 g de poudre de cacao amer (non sucré)
80 g de sucre blanc
1/4 de c. à c. de sel fin

Préparation
Ouvrir la boîte de lait de coco. La mienne était au frigo, ce qui explique pourquoi la graisse est figée sur le dessus.


Lorsqu'on perce cette graisse, on trouve dessous l'eau de coco. 


Dans le bol du Thermomix, mettre tout le contenu de la boîte, le cacao amer, le sucre et le sel. Mixer 10 secondes, vitesse 5.


Racler les parois du bol.


Recommencer, jusqu'à obtenir une crème lisse.


Répartir la préparation dans 3 petits bacs à glaçons. Les placer au congélateur pour plusieurs heures, idéalement toute une nuit.


Le lendemain, prévoir de mettre le bol du Thermomix 10 minutes au congélateur pour le refroidir. Puis démouler les glaçons dans le bol.


Mixer 15 secondes, vitesse 9. Recommencer éventuellement, jusqu'à obtenir une masse crémeuse et mousseuse.


La transférer dans des coupes, des cornets ou des gobelets. Déguster immédiatement ou placer les coupes 15 minutes au congélateur pour que la glace redurcisse un peu avant dégustation. Enjoy !


Adapté de Chocolate Covered Katie
© Healthy Julia 2018

9 commentaires

  1. Excellente idée, cela doit être un délice
    Bises et belle soirée

    RépondreSupprimer
  2. Coco chocolat ça doit être bon je l'adapterai bien en sorbetière bisous (parce que je n'ai pas de thermomix)

    RépondreSupprimer
  3. Bonsoir Julia, quelle merveille ! Il faut que je m'empresse d'acheter du lait de coco pour essayer ! Bises. Mjo

    RépondreSupprimer
  4. Merci Julia pour cette recette que je vais m'empresser de tester. Je reviens laisser un commentaire dès que je la fais! Heureusement qu'un blog comme le tien existe !! 😜

    RépondreSupprimer
  5. Hum...ça doit être délicieux....

    RépondreSupprimer
  6. à tester très vite. merci pour le partage! Bisous

    RépondreSupprimer
  7. C'est très sympa d'utiliser du lait de coco comme base d'une glace ! Ça doit vraiment bon !

    RépondreSupprimer