Healthy Julia

Le problème quand on traîne un peu sur les réseaux, c'est qu'on tombe régulièrement sur des petites recettes de rien du tout qui s'avèrent parfois être des pépites et qu'on a hâte de tester. Il faut le faire tout de suite sinon on les oublie aussitôt (vous voyez de quoi je parle ?). Repérée sur le compte de Julya66, cette recette de pâte à tartiner ne comporte que deux ingrédients du placard, ne nécessite aucun matériel et demande seulement cinq minutes de préparation. Trop bête de s'en passer, surtout qu'elle est excellente et diététiquement très correcte !

Deux ingrédients et de l'eau, c'est vraiment minimaliste. La base est le cacao amer, et comme il est justement amer, on lui ajoute du sirop d'érable (ou d'agave ou du miel) pour le rendre plus gourmand. Il est incroyable de voir comme la texture de cette pâte est lisse et douce, elle se fait toute seule et a juste la bonne consistance, lisse et onctueuse. Ce n'est pas du Nutella, le goût est bien différent, mais c'est délicieux.

Cette pâte à tartiner s'utilise comme les autres, sur du pain par exemple, ou plus généralement en nappage sur les desserts comme la poire Belle-Hélène. En topping sur un porridge ou sur une glace, c'est aussi très bon. Mais je dois dire que j'aime l'associer au yaourt grec ; c'est d'ailleurs dans un pot de ce yaourt que je l'ai préparée. 

100 g de cacao amer

170 ml d'eau froide

40 à 50 ml de sirop d'érable ou d'agave

Peser le cacao.

Dans un saladier, le tamiser pour éviter les grumeaux.

Ajouter l'eau et 40 ml de sirop d'érable.

Mélanger avec un petit fouet pour incorporer progressivement le cacao dans les liquides. Cela se fait bien et sans grumeaux. Goûter et ajouter le reste du sirop d'érable si besoin.

Transférer la pâte obtenue dans un pot et la stocker au réfrigérateur.

A déguster sous une semaine.

Adapté de Julya66