MIEL D’ÉCUREUIL

Derrière ce nom poétique se cache une gourmandise bien de saison, dont j'avais déjà entendu parler mais que je n'avais pas encore eu l'occasion de goûter. C'est en la revoyant récemment chez Séverine (Maman... ça déborde !) que j'ai décidé de la mettre au programme. C'est la pleine saison des noisettes, alors il faut en profiter !


Cette pâte à tartiner peut se préparer de deux façons : avec des noisettes entières si on possède un bon robot, ou avec de la poudre de noisette du commerce si on la fait à la main. Quant au miel, j'ai utilisé celui que j'avais, à savoir du miel d'acacia (liquide), mais on peut varier les saveurs en choisissant un miel plus corsé. 


Juste deux ingrédients, c'est du vite fait, mais quel délice ! Voilà une pâte à tartiner très addictive (croyez-moi !!), très naturelle aussi, qui fait merveille sur une tartine de pain, dans un porridge, un yaourt ou même dans un gâteau...


Ingrédients
125 g de noisettes entières décortiquées
180 g de miel d'acacia

Préparation
Préchauffer le four à 150°.

Disposer les noisettes décortiquées sur une plaque de cuisson ou tout simplement dans un moule à tarte. 

Enfourner le moule (ou la plaque) pour 10 minutes. Laisser tiédir les noisettes quelques minutes.


Les frotter dans un torchon pour détacher la peau brune. Il va en rester un peu, ce n'est pas grave.


Mettre les noisettes dans le bol du Thermomix.


Mixer 10 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol.


Mixer encore 5 secondes, vitesse 8 et racler. Plus on mixe, plus la texture sera fine et la pâte lisse.


Verser le miel.


Mélanger 10 secondes, vitesse 3,5.


Verser la pâte à tartiner dans un pot à couvercle. Elle se conserve un bon mois à température ambiante.


© Healthy Julia 2018

11 commentaires

  1. Hummm, joli nom pour une vraie gourmandise !

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  2. Moi j'ai vraiment adoré cette tartinade tellement simple et goûteuse !!! Merci pour le clin d'oeil ! Gros bisous

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  3. Tu nous proposes effectivement une sacrée gourmandise sur une tartine grillée ça doit être à tomber. bisous

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  4. Extra quelle bonne idée, j'adore
    Belle journée Bises

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  5. Bonjour, ce doit être nouveau en goût. Je n'ai jamais testé ce miel mais pourquoi pas? Merci de la recette et bonne journée.

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  6. joli nom , à tester ça doit être très fort en goût !

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  7. Oh voilà une bonne pâte à tartiner
    Bonne journée
    bises

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  8. bonjour, je viens de réaliser avec l'aide de mon momix ce miel d'écureuil,en vue de faire la tarte aux pommes pour dimanche. Cette pâte est douce et agréable en bouche. On m'a donné des noix,est-ce que ce serait possible de changer les noisette par des noix ? Merci pour toutes ces belles recettes que je découvre jour après jour.

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    1. Bonsoir, merci pour votre gentil commentaire !
      Oui bien sûr, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes par exemple. Bonne soirée

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