BOWL DE YAOURT AUX FIGUES

J'adore utiliser le beurre de cacahuète, ou pâte d'arachide, dans les bowls sucrés ou salés : je trouve que cela apporte de la texture, du goût et bien sûr du bon gras. Avec la Dakatine reçue dans le cadre de mon partenariat avec les Grands Moulins de Strasbourg, j'ai préparé ces bowls au yaourt de soja et aux figues, pour un petit déjeuner diététiquement parfait, délicieux et vegan.


La base est du yaourt de soja, qu'on peut bien évidemment remplacer par du yaourt au lait de vache (le yaourt grec est idéal). Les figues fraîches sont doucement compotées avec un soupçon de sucre de coco. La pâte d'arachide apporte protéines, bons lipides, fibres et minéraux. Quelques flocons d'avoine et des graines de chia qu'on parsème à la surface, et voilà un bowl idéal pour faire le plein d'énergie !


Ingrédients (pour 2 gros bowls)
300 g de yaourt au lait de soja
5 + 1 figues violettes fraîches
1 c. à s. de sucre de coco ou de sirop d'agave ou d'érable
2 c. à s. bombées de flocons d'avoine
2 c. à c. de graines de chia


Préparation
Laver les figues, éliminer le pédoncule.


Les couper en 4 ou en 8 selon leur taille (sauf une).


Les mettre dans une petite casserole avec le sucre de coco. Faire compoter à feu doux 15 minutes, en ajoutant un filet d'eau si les fruits attachent. Laisser tiédir.


Dans deux bols, répartir le yaourt et les flocons d'avoine.


Ajouter dans chaque la moitié de la compote de figues.


Couper la figue crue en lamelles et les disposer sur le yaourt. Ajouter la pâte d'arachide.


Saupoudrer de graines de chia. Consommer immédiatement ou réserver au réfrigérateur 24 heures maximum.


Recette réalisée en partenariat avec Dakatine. Merci à Angélique.


© Healthy Julia 2018

5 commentaires

  1. Impeccable pour démarrer la journée !! Bisous

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  2. C'est parfait pour bien commencer la journée
    Bises

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  3. Voilà de quoi bien attaquer la journée
    Bonne journée bisous

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  4. Très belles photos ! Et c'est ultra gourmand !! Je suis une grande fan de purée de cacahuètes.

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