GALETTES DE SARRASIN À LA FONDUE DE POIREAUX #VEGAN

On dit volontiers que les choses les plus simples sont les meilleures. C'est souvent vrai et ce soir, je mets cet adage en pratique avec une idée assez basique de garniture végétale pour les galettes de sarrasin : juste des poireaux et de la crème. Vous avez dit basique ?...


Réaliser la recette des galettes au sarrasin vegan au Thermomix. Idéalement, pendant que la pâte repose, on prépare les poireaux qu'on met à cuire en même temps que les galettes. On peut ainsi les proposer à table toutes chaudes.


Ingrédients (pour 3-4 galettes)
4 poireaux
1 c. à s. de matière grasse végétale
1 c. à s. d'huile
150 ml de crème de soja ou d'amande
Sel, poivre

Préparation
Préparer la pâte des galettes. La laisser reposer au frais.


Pendant ce temps, nettoyer les poireaux, les laver soigneusement et les découper en rondelles fines.


Dans une poêle, faire fondre la matière grasse végétale dans l'huile et ajouter les poireaux. Les faire revenir quelques minutes en les remuant souvent. Les cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer et ajouter un peu d'eau s'ils attachent.


Tout à la fin, ajouter la crème végétale et mélanger.


Répartir la fondue de poireaux sur les galettes.


Les replier. 


Servir seules ou avec une salade verte.


Adapté de Rose Citron
© Healthy Julia 2019

4 commentaires

  1. Hum un régal j'adore les poireaux
    Belle soirée
    Bises

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  2. Les poireaux, c'est très fin et enveloppés d'une galette bien croustillante, c'est un délice !

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  3. Humm comme ça doit être bon Bonne journée bisous La cuisine de poupoule

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  4. bonne idée la fondue de poireaux !! bizz

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