POMÉLOS RÔTIS À LA VANILLE #VEGAN

C'est la pleine saison des agrumes, alors profitons-en pour consommer le pomélo, plus couramment - mais à tort - appelé pamplemousse. En général, on le sert cru, seul ou dans des salades composées, ou bien on en fait du jus. Mais on peut aussi le cuisiner, comme dans cette recette où il est simplement rôti au four. Vraiment facile, mais délicieusement surprenant !


Le pomélo a naturellement une saveur légèrement amère, ce qui fait qu'il est souvent mal-aimé. Dommage car outre son goût délicat, il est riche en vitamines (C notamment) et minéraux. Ainsi préparé, il constitue un dessert très léger qui sera parfait après un repas un peu lourd.


Ingrédients (pour 4 personnes)
2 pomélos roses
4 c. à c. de cassonade
4 c. à c. rases d'extrait de vanille liquide
1 bouchon de rhum


Préparation
Préchauffer le four à 200°, grille vers le haut du four.

Laver les pomélos et les couper en deux. Retirer les éventuels pépins et détacher les quartiers à l'aide d'un couteau à lame incurvée.


Placer les quatre moitiés de fruits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (Je les ai mises dans un plat à four mais je le déconseille : avec la chaleur et le filet de jus qui a coulé des fruits, il s'est fendu...) Saupoudrer chaque moitié d'une cuillerée à café de cassonade. Mélanger la vanille et le rhum et répartir le mélange sur les fruits.


Enfourner la plaque pour environ 15 minutes. Bien surveiller car le sucre caramélise assez vite. Déguster chaud mais pas brûlant.


Adapté de Marmiton
© Healthy Julia 2019

3 commentaires

  1. Hum quelle bonne idée, j'adore le pomelos..et cuisiné comme cela tu me fais envie
    belle soirée

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  2. Voilà une très belle idée merci pour se partage gourmand
    Bonne journée
    bisous

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