Les petites tomates cerises séchées au soleil sont délicieuses telles quelles, mais encore bien meilleures une fois marinées dans une huile d'olive parfumée au thym. Toutes les saveurs de la Provence dans un bocal...
Il faut juste trois ingrédients et quelques minutes pour obtenir un pot de ces petites tomates marinées. Pas le coup de s'en priver ! Et quelle merveille ensuite dans une salade estivale, une poêlée de légumes, une ratatouille... Attention toutefois, ces tomates sont à utiliser avec parcimonie tant leur saveur est prononcée. Quant à l'huile parfumée au thym, elle servira à préparer la sauce de la salade ou à cuire des légumes.
Ingrédients (pour un pot)
Quelques branches de thym sec
Huile d'olive
Préparation
Ébouillanter le pot et son couvercle. Les laisser sécher à l'envers sur un torchon propre.
Remplir le pot avec les tomates séchées.
Compléter avec de l'huile d'olive.
Glisser des petites branches de thym entre les tomates.
Fermer le pot et le stocker au frais, de préférence au réfrigérateur. A consommer dans le mois qui suit.
© Healthy Julia 2019
Hum cela doit être très savoureux, c'est une délicieuse idée
RépondreSupprimerBises
Hummm, du soleil en pot ! Excellent également avec une branche de romarin et d'origan, pour une version à l'italienne ...
RépondreSupprimerJ'en ai fait l'année dernière il me reste un pot des que les tomates cerises de mon jardin sont la j'en refais
RépondreSupprimerBonne journée bisous
C'est comme cela que je les conserve aussi, c'est excellent !! bises
RépondreSupprimerBonne idée quand mes tomates du jardin seront bien mûres !!
RépondreSupprimerMagnifique ! Parfaite pour concocter de bons petits plats !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Avec des petites tomates cerises, c'est encore plus gourmand...
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