RAMCAKE AU CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUÈTE #VEGAN

On a parfois des envies de douceur, mais on se dit qu’un gros gâteau pour une ou deux personnes, ce n’est pas vraiment raisonnable... Alors un petit dessert individuel et vite prêt est toujours le bienvenu ! Ce ramcake, autrement dit petit gâteau cuit dans un ramequin, a toutes ses chances de séduire les célibataires ou les étudiants en mal de sucré et ne disposant que d’un micro-ondes pour faire la cuisine.


En parlant de sucre, ce ramcake n’en contient quasiment pas. A moins d’être un vrai bec sucré, on peut même faire l’impasse sur le sirop d’érable indiqué dans la liste des ingrédients. Pas de beurre non plus, avantageusement remplacé par de la purée d'oléagineux (noisette ou amande et cacahuète). En plus d'être délicieux, ce mini-dessert vegan a tout pour plaire !


Ingrédients (pour 1 ramequin)
25 g de chocolat noir
25 g de lait d'amande ou de coco
1 c. à c. de sirop d'érable (facultatif)
15 g de purée de noisette ou d'amande
1 c. à s. rase de farine T65 ou T80
1 pincée de bicarbonate de soude
1 c. à c. de beurre de cacahuète
1 c. à c. de pépites de chocolat noir
1 pincée de sel


Préparation
Hacher le chocolat à l'aide d'un couteau.


Dans un ramequin pas trop petit et résistant au micro-ondes, réunir le lait végétal, la purée d'oléagineux, le chocolat haché et éventuellement le sirop d'érable. 


Faire fondre 30 secondes au micro-ondes. Mélanger.


Ajouter la farine, le bicarbonate et une pincée de sel. Mélanger. 


Répartir à la surface le beurre de cacahuète et les pépites de chocolat.


Remettre 30 secondes au micro-ondes. Le ramcake est cuit tout en restant très moelleux. 


Déguster immédiatement. Attention, c'est chaud !


Inspiré de La ligne gourmande
© Healthy Julia 2022

13 commentaires

  1. Même très peu sucré cela me parait bien gourmand, cela donne très envie Belle soirée

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  2. il est super bien ce blog, je ne le connaissais pas encore ! Tres sympa ta recette merci du partage, bises.

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  3. Oh j'adore je vais tester
    Bonne journée
    Bisous

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  4. je note ton idée pour nos futurs desserts
    bonne semaine

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  5. C'est
    Gourmand et bien pratique ce côté individuel

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  6. Oh la la que ça me donne envie ! Belle fin de journée, bises

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  7. J'adore ce type de dessert. Mon fils a d'ailleurs fait son premier biscuit au micro-ondes dernièrement. Il est à noter que si on n'a pas de ramequin, on peut tout simplement utiliser une tasse à café. ;)

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  8. That looks delicious. I also always make small cake.

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  9. Bonjour Lyse,
    Délicieux ce petit ramcake 😋, et très moelleux. Je n'avais pas de purée d'oleagineux alors j'ai utilisé du beurre de cacahuète dans la pâte.
    Merci pour toutes vos recettes. J'aime beaucoup votre livre Ilico Presto. Continuez à enchanter nos papilles de recettes rapides et délicieuses

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    1. Bonjour Julia,
      Pardonnez moi, j'aime beaucoup vos 2 blogs et vos recettes. Je me suis emmelée les pinceaux dans la fin de mon commentaire précédent ... oups ! Continuez à nous régaler avec vos belles et bonnes recettes

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  10. ça fait envie !! bises

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