GROS COOKIE AU BEURRE DE CACAHUÈTE AU MICRO-ONDES #VEGAN

Après le gros cookie aux pépites de chocolat, voici celui au beurre de cacahuète, toujours avec une cuisson au micro-ondes. Seulement 5 minutes chrono et 5 ingrédients pour le préparer, ça vaut le coup ! En cas d'envie subite d'une note sucrée, c'est la recette idéale, parfaite aussi pour les étudiants et toutes les personnes qui n'ont qu'une toute petite cuisine et pas de four.


Le beurre de cacahuète est une gourmandise saine car riche en protéines et en fibres. C'est aussi une bonne source de magnésium, de potassium et de vitamines E et B3. Préparé à base de farine d'épeautre et de sucre complet, ce cookie est presque sain. Pas de scrupule alors à le déguster !


Ingrédients (pour 1 gros cookie)
50 g de farine d'épeautre T65
25 g de sucre complet
1/4 c. à c. de levure chimique
50 g de beurre de cacahuète bien crémeux
1 à 2 c. à s. de lait végétal
1 c. à s. d'huile neutre (facultatif)
1 pincée de sel


Préparation
Dans un bol, réunir tous les ingrédients (une seule cuillerée de lait). 


Avec une fourchette puis avec les mains, mélanger l'ensemble. Si la pâte est trop épaisse et ne se compacte pas, mettre la deuxième cuillerée de lait, voire la cuillère d'huile si le beurre de cacahuète est trop sec.


Avec la pâte, former une boule et l'aplatir en forme de gros cookie. La poser sur du papier sulfurisé.


Placer le tout au micro-ondes pour 1 minute 30. Vérifier la cuisson. Si la pâte n'est pas cuite au centre, prolonger de 30 secondes. 


Laisser refroidir le cookie, qui va durcir, avant de le déguster.


© Healthy Julia 2023

10 commentaires

  1. je connais le principe (sans beurre de cacahuète ) rapide en effet
    par contre gare à pas trop cuire sinon gare aux ........dents :) bon week end et merci

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    1. Je n'ai jamais ce problème avec ces gros cookies, mais en effet, il faut arrêter la cuisson alors que le cookie est encore mou !

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  2. tant mieux pour toi
    (perso j'en fais plus ça m'a passé )

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  3. Oh extra il faut que je tente
    Merci

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  4. Je ne connaissais pas la cuisson des cookies au micro-ondes ! A tester. Bises

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  5. Miam-miam gourmand ton cookies
    Bonne soirée
    Bisous

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  6. Une idée vraiment sympa ! C'est bien aussi pour être un peu raisonnable et ne pas dévorer une fournée de cookies, hihi !

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  7. Mon fils de six ans adore cuisiner des biscuits au four à micro-ondes! Merci pour cette variante au beurre de cacahuète. <3

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