Eh oui, après les fêtes et les excès culinaires, il faut bien redescendre d'un niveau et reprendre les bonnes habitudes alimentaires. Un peu de détox aujourd'hui avec cette salade fraîche et complète qui allie une légumineuse à des crudités. Avec son petit air marocain, elle a tout bon pour nous aider à décrasser l'organisme et à démarrer l'année bon pied bon œil !
Riche en vitamines et minéraux, cette salade se compose d'ingrédients qui facilitent la détoxification de l'organisme : le citron notamment est un grand allié dans ce domaine, mais aussi l'avocat avec ses bonnes graisses. En ce moment, la mâche est belle ; avec son associée de toujours, l'échalote, elle apporte sa fraîcheur à la salade. Quant aux lentilles, qui forment la base, elles sont la source principale d'énergie. La salade se conserve au maximum 48 heures au réfrigérateur.
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 belles carottes
400 g de lentilles cuites
1 avocat
2 poignées de mâche
1 petite échalote
1 citron
1 c. à c. bombée de moutarde
4 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. d'aneth
Sel, poivre
Préparation
Eplucher les carottes, les laver et les râper sur une râpe à gros trous.
Dans un saladier, mettre les lentilles égouttées.
Peler l'avocat et couper sa chair en tranches.
Laver la mâche et l'essorer.
Peler l'échalote et la hacher.
Mettre le tout dans le saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus du citron, la moutarde, l'huile d'olive, l'aneth, du sel et du poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade.
Mélanger et servir.
Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Une idée légumineuse, des légumes secs pour Dry January.
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© Healthy Julia 2025
Voilà une recette de salade qui me plait bcp, bcp. J'ai tout, il suffit juste que j'attende mes avocats à mûrir. Merci pour cette belle idée healthy, bisous. Martine de Km0
RépondreSupprimerMerci Martine, contente que tu apprécies cette recette ! Bonne soirée, bisous
SupprimerOriginale, colorée ,appétissante et à n'en pas douter bonne!
RépondreSupprimerBravo
Excellente même !
SupprimerTu as raison après les fêtes c'est parfait
RépondreSupprimerBises
Oui, c'est parfait pour alléger son alimentation !
SupprimerJe trouve que ça fait du bien de retrouver des recettes agréables et sans prise de tête, se régaler simplement !
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne année auprès de tes proches
Oui, c'est vite fait et bon, tu as raison ! Merci et bonne année à toi aussi. Bises
SupprimerVoilà le genre de salade que j'adore. Je suis la nouvelle marraine du jeu recette autour d’un ingrédients si tu veux participer voici le lien https://lacuisinedepoupoules.fr/2025/01/04/recette-autour-dun-ingredients-117/
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Je vais aller voir ton thème. Bisous
SupprimerTrès bonne idée cette salade fraîche et légère pour continuer à manger des crudités en hiver !
RépondreSupprimerBonne semaine, bises.
Oui, cela fait du bien après les repas de fin d'année. Bisous
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