Encore une bonne manière de déguster les pommes de terre : c'est gourmand, croquant, parfumé et si facile à faire ! Les fameuses pommes de terre tapées sont de retour dans une version plus épicée grâce au curry qui apporte sa chaleur et ses parfums. Difficile d'y résister...
Le choix des pommes de terre a son importance : de taille identique, pas trop grosses, de préférence bio car on les consomme avec leur peau. Il vaut mieux aussi éviter les races à chair farineuse, qui sont moins adaptées ici et qui vont trop absorber l'huile. Il est préférable de consommer ces pommes de terre dès qu'elles sont cuites et d'éviter de les réchauffer.
Ingrédients (pour 3 personnes)
500 g de pommes de terre de taille moyenne et régulière
2 gousses d'ail
4 c. à s. d'huile d'olive + un peu pour le plat
1 c. à c. de curry
Herbes de Provence
Sel, poivre
Préparation
Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau. Une fois tendres, les égoutter.
Préchauffer le four à 180°.
Sur une planche, déposer les pommes de terre encore chaudes et à l'aide d'un verre à fond plat, les écraser (sans pour autant en faire de la purée).
Dans un petit récipient, préparer la marinade : peler et presser les gousses d'ail pour en extraire la pulpe. Ajouter l'huile d'olive, le curry, du sel et du poivre. Mélanger.
Huiler légèrement un plat à four et y déposer les pommes de terre tapées. Les badigeonner généreusement du mélange au curry. Saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner le plat pour 15 à 20 minutes. Les pommes de terre commencent à dorer. Servir avec une salade verte pour un repas végétarien.
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© Healthy Julia 2025
Extra mon fils va adoré
RépondreSupprimerMerci
Les jeunes adorent ce genre de pommes de terre ! Bises
SupprimerC'est une recette qui défoule bien et qui est délicieuse bien sûr !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Ca défoule, oui c'est exactement ça !
SupprimerVoilà qui doit être bien bon.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Merci Christelle. Bises
SupprimerElles sont tellement bonnes ces pommes de terre, avec du curry, ça doit être top !
RépondreSupprimerLe curry apporte un plus, c'est certain.
SupprimerJ'en fais souvent avec kerbes et huile d'olive, cette version me plait tout autant, je note !! Bisous
RépondreSupprimerParfat, merci beaucoup ! Bises
SupprimerMerci pour l'idée ! Un plat certainement délicieux et très simple.
RépondreSupprimerLa simplicité a toujours du bon en cuisine !
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