POTIMARRON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES

Je remonte une vieille recette de Cooking Julia que j'adore et que je fais régulièrement tous les ans en automne et en hiver. Rien de plus simple et de meilleur que ce potimarron rôti aux épices douces, qui s'intègre délicieusement bien dans les salades composées à base de lentilles ou de quinoa.


Comme le potimarron est utilisé avec sa peau, il faut impérativement l'acheter bio et bien le laver et le frotter avant de le préparer. J'ai fait mon mélange sucré-salé d'épices et d'huile au Thermomix, mais on peut tout aussi facilement le faire directement dans le saladier.


Préparation
1 potimarron bio de 800 g environ

15 g d’huile

Épices (paprika, piment doux, 4 épices, curcuma, origan)
1 c. à c. de sucre roux
1 c. à c. de vinaigre balsamique
Sel, poivre


Préparation
Préchauffer le four à 190°.

Laver et brosser soigneusement le potimarron. 


Le couper en 4 sans le peler, retirer les graines. Recouper chaque quartier en tranches fines. 


Les regrouper dans un grand saladier.

Dans le bol du Thermomix, verser l’huile, les épices (2 grosses pincées de chaque), le sucre, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Verser ce mélange sur les tranches de potimarron. Bien mélanger pour les enrober entièrement.


Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Disposer les tranches de potimarron. 


Enfourner pour 30 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. 


Les glisser sur un plat et servir.


Avec cette recette, je participe au Défi cuisine du site recettes.de sur le thème des Légumes d'automne.



© Healthy Julia 2018

9 commentaires

  1. Hum cela doit être un pur délice
    Bonne soirée

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  2. C'est effectivement très bon et on peut varier les épices en fonction de l'utilisation et de l'accompagnement bisous

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  3. tellement bon si simplement ! je t'en piquerai bien quelques uns
    Avec ces belles épices, forcément, ça relève le goût du potimarron c'est top
    Bise

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  4. J'adore les légumes rôties et le potimarron fait parti de mes préférés ! C'est une délicieuse idée toute simple et ultra savoureuse.

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  5. Bonjour,
    Et merci pour ces belles recettes colorées et savoureuses. Je ne trouve pas de possibilité d'imprimer les recettes sur ce site, est-ce normal ?
    Istras

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    1. Bonsoir Istras, oui c'est normal, la fonctionnalité n'est pas possible à installer sur le blog. Bonne soirée :-)

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  6. on peut utiliser le potiron et n'importe quelle variété ou ça ne marche qu'avec le potimarron merci

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  7. Bonsoir, vous pouvez utiliser une autre variété bien sûr, mais ça n'aura pas le même goût. Bonne soirée

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