GRANOLA AU SARRASIN ET CHOCOLAT #VEGAN

Les granolas sont à la mode en ce moment. Il faut dire qu'il y a de quoi : ces douceurs croquantes et craquantes sont très addictives et dès qu'on met le nez dedans, difficile de s'arrêter. Le dernier en date que j'ai préparé est à base de sarrasin et de chocolat. Une manière très gourmande de consommer des céréales et des graines pour ceux qui ne les apprécient pas trop !


On connaît surtout le sarrasin sous forme de farine, pour faire les galettes bretonnes. Mais de plus en plus, cette pseudo-céréale sort de son cadre et se retrouve dans les porridges, les granolas, et même les soupes. Sa saveur douce qui rappelle la noisette est délicieuse et ici, elle s'associe parfaitement au chocolat.


Ingrédients
150 g de petits flocons d'avoine complets
100 g de sarrasin
50 g d'amandes
50 g de noix
2 c. à s. de graines de chia
75 g de purée d'amande 
75 g de sirop d'érable
30 g de pépites de chocolat


Préparation
Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier, réunir les flocons d'avoine, le sarrasin, les amandes et les noix grossièrement coupées à l'aide d'un couteau. Ajouter enfin les graines chia.


Dans un ramequin, réunir la purée d'amande et le sirop d'érable. Faire chauffer le mélange 30 secondes au micro-ondes pour le liquéfier. Verser le contenu dans le saladier et mélanger intimement le tout.


Etaler ce granola sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.


Enfourner la plaque pour 20 à 25 minutes. Le granola doit être doré.


Sortir la plaque du four et parsemer le granola de pépites de chocolat.


Laisser refroidir complètement le granola, puis le casser en morceaux et stocker ceux-ci dans une boîte.


© Healthy Julia 2021

7 commentaires

  1. Hummm, une petite gourmandise craquante à souhait !

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  2. Je fais mon granola chaque dimanche pour la semaine, mon mari ne mange quasiment que ça au petit déjeuner
    Bonne journée
    Bisous

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  3. je garde ton idée pour tester auprès de ma fille!
    bonne journée

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  4. Bonjour,
    Qu'entendez-vous par 100 g de sarrasin ? est-ce de la farine de sarrasin ?
    Et Merci pour vos belles recettes !

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    1. Bonsoir Sabine, je vous réponds un peu tardivement, pardon ! Il s'agit bien de sarrasin en grains et non de farine, sinon je l'auras précisé. Merci à vous et à bientôt !

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